2012年06月09日 19:00
えびそば一幻＠東本願寺前駅
『えびそば 一幻』
せっかく北海道まで来ているし時間もあるのでもう一杯食べていきます。
先ほどのお店から10分ほど歩いて到着したのは12時5分、店内を覗くと
ちょうど満席で、店内右側に設置された待合席で待つように案内される。
さほど待たずに席が空いてカウンター席へ進み、まずはメニューを眺める。
一見シンプルなラインナップに思えたが、スープと味付けは各3種類あるので
計9通りの組み合わせとなるのでやはり悩んでしまい、素直におススメを聞いて
基本となる「えびしお・そのまま」をお願いすることにしました。
なお、麺は細麺と太麺が選べるので今回は太麺をチョイスしました。
提供は5分後。
一瞬オーダーを間違えたのではないか思うほど塩らしからぬルックスです。
案内によるとえびの風味をそのまま活かしたストレートスープとのことですが、
確かに一口飲めば濃厚な甘海老の旨みがダイレクトに口の中いっぱいに
広がるもので、浮かんだ背油とえび粉が更なるコクを生み出して、これは
非常にヤミツキになる味で、海老好きには堪らない一杯です。
具はバラ巻チャーシュー、万能ネギ、味玉半分と出汁を取る際に使用した
海老の頭と紅ショウガを揚げた天かすが乗せられる。
合わせる麺はムチムチっとした食感が楽しめる太麺との組み合わせで、
濃厚な旨みたっぷりなスープをガシッと受け止めます。
2軒目にも関わらず蓮華の動きが止まらずにスープをほぼ飲み干し完食と
なったが、本来であれば「えびおにぎり」を頼んで残ったスープにドボンと
投入して締めてみたかったな。
やはり北海道のラーメンも進化が凄まじいく、目を見張るものがあるので、
今度は仕事の合間ではなくてゆっくりと食べ歩きで訪れてみたい。
住 所 北海道中央区南7条西9丁目1024-3
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
せっかく北海道まで来ているし時間もあるのでもう一杯食べていきます。
先ほどのお店から10分ほど歩いて到着したのは12時5分、店内を覗くと
ちょうど満席で、店内右側に設置された待合席で待つように案内される。
さほど待たずに席が空いてカウンター席へ進み、まずはメニューを眺める。
一見シンプルなラインナップに思えたが、スープと味付けは各3種類あるので
計9通りの組み合わせとなるのでやはり悩んでしまい、素直におススメを聞いて
基本となる「えびしお・そのまま」をお願いすることにしました。
なお、麺は細麺と太麺が選べるので今回は太麺をチョイスしました。
提供は5分後。
一瞬オーダーを間違えたのではないか思うほど塩らしからぬルックスです。
案内によるとえびの風味をそのまま活かしたストレートスープとのことですが、
確かに一口飲めば濃厚な甘海老の旨みがダイレクトに口の中いっぱいに
広がるもので、浮かんだ背油とえび粉が更なるコクを生み出して、これは
非常にヤミツキになる味で、海老好きには堪らない一杯です。
具はバラ巻チャーシュー、万能ネギ、味玉半分と出汁を取る際に使用した
海老の頭と紅ショウガを揚げた天かすが乗せられる。
合わせる麺はムチムチっとした食感が楽しめる太麺との組み合わせで、
濃厚な旨みたっぷりなスープをガシッと受け止めます。
2軒目にも関わらず蓮華の動きが止まらずにスープをほぼ飲み干し完食と
なったが、本来であれば「えびおにぎり」を頼んで残ったスープにドボンと
投入して締めてみたかったな。
やはり北海道のラーメンも進化が凄まじいく、目を見張るものがあるので、
今度は仕事の合間ではなくてゆっくりと食べ歩きで訪れてみたい。
住 所 北海道中央区南7条西9丁目1024-3
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
