2010年07月04日 18:00
麺家 うえだ＠志木
「麺家 うえだ」 志木 
仕事の途中に車でお店の前を通ると店頭には並びが無く、
駐車場も丁度1台分空いていたので久しぶりにお邪魔してみることに
到着は12時40分、止めた車からお店に向かうとタッチの差で
2人並んでしまったのでそのあとに接続します
5分ほどで店内へ、まずは入口右側に設置された食券機にて 
「辛特濃」を購入します
券を渡す際に辛さと濃度をライトかハードどちらにするか聞かれたので
「中辛のライト」でお願いします
女性店主のキビキビと流れるような動きやバーナーを駆使して
醤油を豪快に焦がす調理などを眺めつつ待つこと20分で提供されました
表現がおかしいですが濃度が高いので“ルー”のようなスープを
かき分けるようにして中から麺を引き上げます
持ち上げられた平打ち麺をの表面には魚介豚骨のスープが
表面に纏わりつきます
ただ、見た目ほどのクドさははないのでスルスルと食べられます
辛いそぼろが混ざり合ったスープはご飯にもよく合いスープまで完食です
それにしてもライトでこの濃度ということはハードはどうなってしまうのか
いつも怖気づいてしまうが一度は試してみようかな
住 所 埼玉県新座市東北2-12-7
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 3台
会 計 食券機
