RAMENにじゅうぶんのいち
2012年10月26日 19:00
『RAMEN 1/20』
ちょっとバタついており、最近はめっきり件数が減ってしまった新店巡り。
だが、せめて近場のエリアで気になるお店だけでも廻ってみることにしよう。
到着は平日の12時、まずは入口右側に置かれた食券機を眺めて、
「特製芳醇鶏だしらーめん【塩】」と「麺中盛」を合わせて購入する。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと4分で登場したのがこちらです。
スープはゆっくりと鶏の旨みを抽出した動物系に、魚介出汁を組み合わせた
もので、カドのないまろやかな塩タレが上手く全体を纏め上げています。
具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、海苔、メンマ、味玉で、中でも一番に
目を引くのは最近では多くのお店が取り入れるようになった低温調理の
チャーシューで、仄かなピンク色を残したチャーシューはしっとり柔らかで、
これに軽く塩を振ってワインのつまみとして食べてみたいものだ。
合わせる麺はプツプツっとした食感が楽しめる細麺で、スープとの絡みと
相性も良くて、箸が進んであっという間に完食となった。
今後発売される「醤油」や「つけ麺」も非常に気になるな。
住 所 東京都荒川区東尾久2-19-9西脇ビル1F
定休日 不定休（月曜日？）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
ちょっとバタついており、最近はめっきり件数が減ってしまった新店巡り。
だが、せめて近場のエリアで気になるお店だけでも廻ってみることにしよう。
到着は平日の12時、まずは入口右側に置かれた食券機を眺めて、
「特製芳醇鶏だしらーめん【塩】」と「麺中盛」を合わせて購入する。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと4分で登場したのがこちらです。
スープはゆっくりと鶏の旨みを抽出した動物系に、魚介出汁を組み合わせた
もので、カドのないまろやかな塩タレが上手く全体を纏め上げています。
具は鶏と豚の2種類のチャーシュー、海苔、メンマ、味玉で、中でも一番に
目を引くのは最近では多くのお店が取り入れるようになった低温調理の
チャーシューで、仄かなピンク色を残したチャーシューはしっとり柔らかで、
これに軽く塩を振ってワインのつまみとして食べてみたいものだ。
合わせる麺はプツプツっとした食感が楽しめる細麺で、スープとの絡みと
相性も良くて、箸が進んであっという間に完食となった。
今後発売される「醤油」や「つけ麺」も非常に気になるな。
住 所 東京都荒川区東尾久2-19-9西脇ビル1F
定休日 不定休（月曜日？）
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
