2019年_ラーメン開店
2020年02月24日 19:00
『ラーメンハウスブレーンバスター』
終末麺活動 in 郡山。この少し前に“朝ラー”にもピタリな一杯を堪能した
ばかりだが、久々の郡山ってことでもう一軒だけ気になっていた準新店
にも寄り道していく。訪問は連休初日となる土曜日の12時20分。カフェ
にもなりそな洒落た雰囲気...ってそれも当然でラーメンの提供が終わると
喫茶店としても営業しているみたい。まずは入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
今回のお目当てはtwitterで見た瞬間に惹かれた「煮込み背脂太ちぢれ」
です。一日限定10食ということでハードルが高かったけれど、何とか
間に合いました。そのままセルフの水を片手に厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。丁寧な作業で調理が進んでいき、待つこと8分で提供
されたのがこちら。
うん、やっぱりインパクトある顔してますね。ベースとなるのはお店の
看板商品である「S.S.E.（Soy Sauce Emotion）」のようです。因みに
SSEは案内によると丸鶏、会津地鶏ガラをメインとして、そこに豚骨と
昆布などの魚介の旨みを少しだけ掛け合せたスープらしく、鶏の旨みと
醤油のバランスが抜群な一杯らしいが、今回はそこにニンニクの風味が
効いた背脂の煮込みにお店独自の調合で作った辛味が加わることにより、
全くの真逆のパンチのある一杯に仕上がっている。やはり背脂の甘みと
スパイスの適度な辛味にカイワレの清涼感が重なりあうことで、旨さの
相乗効果を生み出している。具はしっとり柔らかロースチャーシュー、
背脂煮込み、カイワレ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
定期的に限定商品をリリースしているようだが、何と昨年は成増の名店を
イメージしたいわゆる【べんスパイア】な“塩ラーメン”も販売したらしい！
非常に気になるッツ。看板商品も食べたいので、これは再訪間違いなしだ。
住 所 福島県郡山市富久山町八山田字土布池11-125 武田ハイツ
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2020-38
終末麺活動 in 郡山。この少し前に“朝ラー”にもピタリな一杯を堪能した
ばかりだが、久々の郡山ってことでもう一軒だけ気になっていた準新店
にも寄り道していく。訪問は連休初日となる土曜日の12時20分。カフェ
にもなりそな洒落た雰囲気...ってそれも当然でラーメンの提供が終わると
喫茶店としても営業しているみたい。まずは入口左側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。
今回のお目当てはtwitterで見た瞬間に惹かれた「煮込み背脂太ちぢれ」
です。一日限定10食ということでハードルが高かったけれど、何とか
間に合いました。そのままセルフの水を片手に厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。丁寧な作業で調理が進んでいき、待つこと8分で提供
されたのがこちら。
うん、やっぱりインパクトある顔してますね。ベースとなるのはお店の
看板商品である「S.S.E.（Soy Sauce Emotion）」のようです。因みに
SSEは案内によると丸鶏、会津地鶏ガラをメインとして、そこに豚骨と
昆布などの魚介の旨みを少しだけ掛け合せたスープらしく、鶏の旨みと
醤油のバランスが抜群な一杯らしいが、今回はそこにニンニクの風味が
効いた背脂の煮込みにお店独自の調合で作った辛味が加わることにより、
全くの真逆のパンチのある一杯に仕上がっている。やはり背脂の甘みと
スパイスの適度な辛味にカイワレの清涼感が重なりあうことで、旨さの
相乗効果を生み出している。具はしっとり柔らかロースチャーシュー、
背脂煮込み、カイワレ、刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は羽田製麺の中太縮れ麺。口の中で跳ねまくるツルモチな
食感と喉越しで表面に付いた縮れにスープが良く絡む抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
食感と喉越しで表面に付いた縮れにスープが良く絡む抜群の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
定期的に限定商品をリリースしているようだが、何と昨年は成増の名店を
イメージしたいわゆる【べんスパイア】な“塩ラーメン”も販売したらしい！
非常に気になるッツ。看板商品も食べたいので、これは再訪間違いなしだ。
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2020-38
