麺昇神の手本店
2025年04月26日 19:00
『麺昇 神の手本店』
早稲田で迎えたランチタイム...っとなるハズが想定外のハプニングで
途方に暮れる。どうする俺？チョイと仕事のルートから外れちゃうが
経由地を中野に変更することに。向かった先は新高円寺から移転した
こちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜日の12時18分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の看板商品といえる「四川風辛味噌ラーメン」とサイドの
「気まぐれ丼」をお願いする。なお、こちらの商品は辛さとシビレを
選べるので両方とも“増し”を選択する。待つこと7分で提供されたのが
こちら。
おぉ、かなりインパクトのある個性的な見た目ですね。豚骨の旨味が
溶け出したスープに背脂のブーストを効かせて数種類をブレンドした
味噌で纏め上げたコク深い一杯。スープの表面に浮かぶこげ茶色した
香味油はシビレの源である山椒油かな？辛さとシビレの両者を増しに
したけれど個人的にはベストな調合。だけどオジサンには濃度が少し
高すぎに感じたが、これは“〆のクッパ”を食べることを想定している
からだろう。具は鉄板で焼いたチャーシュー、シャキシャキなモヤシ、
ニラ、ヤングコーン、このラーメンにはちょい変化球的に映るワカメ、
糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺は山田食品のモチモチっとした食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。
気まぐれって言いながらもド定番なチャーシュー丼ｗ。こちらも鉄板
で表面をカリっと焼き上げて甘みのあるタレを掛けた一杯。やはり麺
のお供にも最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に完食です。
次回はこのお店では変り種となる「淡麗醤油ラーメン」とお店推奨の
アレンジレシピを試してみたい。
住 所 東京都中野区中野5-50-4 Rikamu10 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2025-098
早稲田で迎えたランチタイム...っとなるハズが想定外のハプニングで
途方に暮れる。どうする俺？チョイと仕事のルートから外れちゃうが
経由地を中野に変更することに。向かった先は新高円寺から移転した
こちらのお店にお邪魔します。訪問は水曜日の12時18分。扉を抜けて
店内へと進んでいき、案内されたカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の看板商品といえる「四川風辛味噌ラーメン」とサイドの
「気まぐれ丼」をお願いする。なお、こちらの商品は辛さとシビレを
選べるので両方とも“増し”を選択する。待つこと7分で提供されたのが
こちら。
おぉ、かなりインパクトのある個性的な見た目ですね。豚骨の旨味が
溶け出したスープに背脂のブーストを効かせて数種類をブレンドした
味噌で纏め上げたコク深い一杯。スープの表面に浮かぶこげ茶色した
香味油はシビレの源である山椒油かな？辛さとシビレの両者を増しに
したけれど個人的にはベストな調合。だけどオジサンには濃度が少し
高すぎに感じたが、これは“〆のクッパ”を食べることを想定している
からだろう。具は鉄板で焼いたチャーシュー、シャキシャキなモヤシ、
ニラ、ヤングコーン、このラーメンにはちょい変化球的に映るワカメ、
糸唐辛子という組み合わせ。
合わせる麺は山田食品のモチモチっとした食感が楽しめる平打ち麺で
スープとの絡みと相性も抜群です。
気まぐれって言いながらもド定番なチャーシュー丼ｗ。こちらも鉄板
で表面をカリっと焼き上げて甘みのあるタレを掛けた一杯。やはり麺
のお供にも最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
に完食です。
次回はこのお店では変り種となる「淡麗醤油ラーメン」とお店推奨の
アレンジレシピを試してみたい。
住 所 東京都中野区中野5-50-4 Rikamu10 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2025-098
