鶏白湯泡ramenたまき
2021年12月30日 19:00
『鶏白湯泡ramenたまき』
高崎で迎えたランチタイム。この少し前にシンプルイズベストな一杯を
完食したばかりだが、せっかくの遠征なので次の目的地に移動する前に
もう一軒だけ寄り道していくことにした。向かった先は群馬県初という
泡系のコチラにお邪魔することに。訪問は水曜日の11時41分。自動ドア
を抜けて店内へと進んでいくと店内満席+待合席には7人が待機中だった。
取り敢えず入口左側に設置された券売機で食券を購入します。
えぇ！泡系だけでも珍しいのに限定は「トリュフとチーズの泡ramen」
だと？メチャ気になるじゃないの！悩みに悩んだ（実際は5秒位）結果、
今回は「鶏白湯ramen-トマト-」をチョイスして一旦表で待機となった。
洒落た店内とメニューってこともあって家族連れやカップルが多いので
並びを希望な人がメインなので着席までは少し時間が掛かった17分後で、
そこから18分経過の累計35分で提供されたのがこちら。
写真だと少し判り辛いかもしれないがテンションが上がるビジュアルです。
この完成度の高さは完全にプロの仕事を感じるのでどこかのプロデュース
だろうか？店名にもあるようにベースとなるのは鶏白湯で、そこにトマト
スープを加えてブレンダーでしっかりと泡立てエスプーマした一杯です。
もはやラーメンの枠を飛び出しイタリアンの領域なんだけど鰹と昆布から
なる和だしの効果もあって一歩踏みとどまってラーメンだねｗ。具は鶏と
豚の2種類のチャーシュー、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、カイワレ、
ネットリ濃厚な旨味の味玉半分というツボを押さえた組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で言わずもがなクリーミーな
スープとの絡みはグンバツです。途中、卓上に置かれた調味料を加えてみる。
胡椒とバジルオイルはいうことナスな組み合わせですが、やはり黒七味との
相性も秀逸です。スルスルっと軽快に啜っていき、残ったスープに投入する
追いご飯皿を頼むべきか悩んだけれど、連食ってことで今回は自粛して綺麗
に飲み干して完食です。
これグーこれナイス！こうなると「和だしramen」が俄然気になってくるな。
住 所 群馬県高崎市砂賀町24-1
定休日 毎週月曜・第3日曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
高崎で迎えたランチタイム。この少し前にシンプルイズベストな一杯を
完食したばかりだが、せっかくの遠征なので次の目的地に移動する前に
もう一軒だけ寄り道していくことにした。向かった先は群馬県初という
泡系のコチラにお邪魔することに。訪問は水曜日の11時41分。自動ドア
を抜けて店内へと進んでいくと店内満席+待合席には7人が待機中だった。
取り敢えず入口左側に設置された券売機で食券を購入します。
えぇ！泡系だけでも珍しいのに限定は「トリュフとチーズの泡ramen」
だと？メチャ気になるじゃないの！悩みに悩んだ（実際は5秒位）結果、
今回は「鶏白湯ramen-トマト-」をチョイスして一旦表で待機となった。
洒落た店内とメニューってこともあって家族連れやカップルが多いので
並びを希望な人がメインなので着席までは少し時間が掛かった17分後で、
そこから18分経過の累計35分で提供されたのがこちら。
写真だと少し判り辛いかもしれないがテンションが上がるビジュアルです。
この完成度の高さは完全にプロの仕事を感じるのでどこかのプロデュース
だろうか？店名にもあるようにベースとなるのは鶏白湯で、そこにトマト
スープを加えてブレンダーでしっかりと泡立てエスプーマした一杯です。
もはやラーメンの枠を飛び出しイタリアンの領域なんだけど鰹と昆布から
なる和だしの効果もあって一歩踏みとどまってラーメンだねｗ。具は鶏と
豚の2種類のチャーシュー、紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウト、カイワレ、
ネットリ濃厚な旨味の味玉半分というツボを押さえた組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺で言わずもがなクリーミーな
スープとの絡みはグンバツです。途中、卓上に置かれた調味料を加えてみる。
胡椒とバジルオイルはいうことナスな組み合わせですが、やはり黒七味との
相性も秀逸です。スルスルっと軽快に啜っていき、残ったスープに投入する
追いご飯皿を頼むべきか悩んだけれど、連食ってことで今回は自粛して綺麗
に飲み干して完食です。
これグーこれナイス！こうなると「和だしramen」が俄然気になってくるな。
住 所 群馬県高崎市砂賀町24-1
定休日 毎週月曜・第3日曜
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
