青井
2024年09月12日 19:00
『ラーメン こばやし』
青井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は昨年9月に一時閉店したものの今回新たに
青井に移転＆再開を果たしたこちらのお店にお邪魔する。訪問は開店
2日目となる水曜の11時18分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは目線の先に貼られて
いたメニュー表をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。この日も暑かったので今回は「つけそば」
をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。
パーツ毎に盛り付けられていることもあって見た目も整って綺麗です。
つけ汁は豚と鶏の動物系に鯖や鰹節に煮干といった魚介の旨味を重ね
合わせた魚介豚骨。その両者のバランスが絶妙で濃厚ながらも特有の
重さを感じさせない仕上がり。具は別皿で鶏チャーシュー、モヤシ、
ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとして吸いつくような食感が楽しめる中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。
さらに別皿で提供してもらった自家製辣油は良い具合の辛味と山椒の
痺れと海老の風味が楽しめるもので味変にはもってこいな一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後の
スープ割りも飲み干し綺麗に完食となった。
少し涼しくなったら今度は「中華そば」の大盛りを頼んでみよう。
住 所 東京都足立区青井4-3-22
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2024-177
青井で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は昨年9月に一時閉店したものの今回新たに
青井に移転＆再開を果たしたこちらのお店にお邪魔する。訪問は開店
2日目となる水曜の11時18分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、
案内されたカウンター席に腰を下ろす。まずは目線の先に貼られて
いたメニュー表をジッと眺めて考え込む...
必要のないラインナップ。この日も暑かったので今回は「つけそば」
をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。
パーツ毎に盛り付けられていることもあって見た目も整って綺麗です。
つけ汁は豚と鶏の動物系に鯖や鰹節に煮干といった魚介の旨味を重ね
合わせた魚介豚骨。その両者のバランスが絶妙で濃厚ながらも特有の
重さを感じさせない仕上がり。具は別皿で鶏チャーシュー、モヤシ、
ネギというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとして吸いつくような食感が楽しめる中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。
さらに別皿で提供してもらった自家製辣油は良い具合の辛味と山椒の
痺れと海老の風味が楽しめるもので味変にはもってこいな一品です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後の
スープ割りも飲み干し綺麗に完食となった。
少し涼しくなったら今度は「中華そば」の大盛りを頼んでみよう。
住 所 東京都足立区青井4-3-22
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2024-177
