雑司が谷
2018年11月25日 19:00
『都電テーブル 雑司が谷店』
週末麺活動。新店情報も尽きること無いけど、それ以外にも気になるお店も
たくさんあったので、この日はそんなお店を優先して廻ってみることにした。
まず最初に向かった先は東京に住みながらも殆ど訪れたことのない雑司が谷
に昨年9月に開店したこちらのお店。訪問は三連休最終日の11時39分。お店は
八百屋の跡地を改装したようで、ポリカ波板で囲われた外観は駐車場みたいで、
ラーメンの提灯がなかったらそのまま素通りしてしまいそう。
休みってことでまずはハイボールと「松村さんの白菜漬け」からスタート。
松村さんって誰？って思ったけど、さっぱりとしていい漬け具合で酒がススム。
一杯だけのつもりだったけど、ついハイボールをお代わりしちったので、
「蒸し鶏南蛮漬け」も追加発注。こちらも絶妙な酢加減で落ち着くなぁ。
2品しか頼んでいないがバリバリな健康志向って訳ではなく、昔ながらの
料理を普通に作ったら無添加になりましたって感じかな。長居しそうに
なったが、次の予定を考えてここでメインの「素ラーメン」をお願いする。
なお、開店当初のメニューにはラーメンは無かったが、今年の3月から
加わったようです。
麺線を綺麗に整えたシンプルな一杯。素ラーメンなので具は薬味のネギのみ。
スープは動物系不使用で使用される素材は煮干し、いりこ、鰹・鯖節、昆布
といった魚介出汁のオールスターズ。もちろん煮干しは頭とワタを取り除き、
丁寧に旨みを抽出した上品な一杯。こめ油と煮干しからなる香味油の効果も
あってアニマルオフでも物足りなさを感じさせない。
定番のパツンとした麺を合わせてくるかと思いきや、ふっくら滑らかな食感の
中細麺を組み合わせることでやはりラーメンに寄せてきましたね。スープとの
相性も抜群であっという間にスープも飲み干し完食となった。
夜は〆のラーメンを含めたコースもできるようなので、一度は試してみたいな。
12月の“休肝日”を載せておきます。
住 所 東京都豊島区雑司が谷2-21-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食後清算
週末麺活動。新店情報も尽きること無いけど、それ以外にも気になるお店も
たくさんあったので、この日はそんなお店を優先して廻ってみることにした。
まず最初に向かった先は東京に住みながらも殆ど訪れたことのない雑司が谷
に昨年9月に開店したこちらのお店。訪問は三連休最終日の11時39分。お店は
八百屋の跡地を改装したようで、ポリカ波板で囲われた外観は駐車場みたいで、
ラーメンの提灯がなかったらそのまま素通りしてしまいそう。
休みってことでまずはハイボールと「松村さんの白菜漬け」からスタート。
松村さんって誰？って思ったけど、さっぱりとしていい漬け具合で酒がススム。
一杯だけのつもりだったけど、ついハイボールをお代わりしちったので、
「蒸し鶏南蛮漬け」も追加発注。こちらも絶妙な酢加減で落ち着くなぁ。
2品しか頼んでいないがバリバリな健康志向って訳ではなく、昔ながらの
料理を普通に作ったら無添加になりましたって感じかな。長居しそうに
なったが、次の予定を考えてここでメインの「素ラーメン」をお願いする。
なお、開店当初のメニューにはラーメンは無かったが、今年の3月から
加わったようです。
麺線を綺麗に整えたシンプルな一杯。素ラーメンなので具は薬味のネギのみ。
スープは動物系不使用で使用される素材は煮干し、いりこ、鰹・鯖節、昆布
といった魚介出汁のオールスターズ。もちろん煮干しは頭とワタを取り除き、
丁寧に旨みを抽出した上品な一杯。こめ油と煮干しからなる香味油の効果も
あってアニマルオフでも物足りなさを感じさせない。
定番のパツンとした麺を合わせてくるかと思いきや、ふっくら滑らかな食感の
中細麺を組み合わせることでやはりラーメンに寄せてきましたね。スープとの
相性も抜群であっという間にスープも飲み干し完食となった。
夜は〆のラーメンを含めたコースもできるようなので、一度は試してみたいな。
12月の“休肝日”を載せておきます。
住 所 東京都豊島区雑司が谷2-21-6
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング25分200円～
会 計 食後清算
