西面
2023年03月27日 19:00
『機張ソンカルグクス』
釜山旅行二日目。今回の日程は一泊二日の強行軍なので観光は次回に
繰り越しで食べ歩きに終始することに。この日のブランチに選択した
のは韓国の人気麺料理の一つ“カルグクス”です。電車に揺られて到着
したのは西面にあるこちらのお店。訪問は月曜の9時59分。なかなか
年季の入った外観。入口のおばちゃんに一人と告げて店内へ進んで
いき、テーブル席に腰を下ろす。
おぉ、見た目からして旨そうじゃないか。韓国らしく動物系の力強い
スープと思いきや、いりこがベースのようであっさりとした体に染み
こむ一杯。そこに春菊の仄かな苦みとヤンニョムの辛みとニンニクの
軽いパンチの加わることで寝起きの胃を活発にしてくれる。（ホテル
のバイキングを食べてるけどねｗ）付け合わせのカクテキも地味に
旨い。
合わせる麺は自家製手打麺。乱切りで不揃いな麺はモチモチな食感が
楽しめるものでスープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っ
ていき、あっという間に綺麗に完食となった。
麺好きの心を揺さぶる一杯。次回はカルグクスの食べ歩きツアーって
いうのもアリかな。
釜山旅行二日目。今回の日程は一泊二日の強行軍なので観光は次回に
繰り越しで食べ歩きに終始することに。この日のブランチに選択した
のは韓国の人気麺料理の一つ“カルグクス”です。電車に揺られて到着
したのは西面にあるこちらのお店。訪問は月曜の9時59分。なかなか
年季の入った外観。入口のおばちゃんに一人と告げて店内へ進んで
いき、テーブル席に腰を下ろす。
相変わらずメニューは読めないけれどお茶が運ばれてきたタイミング
で「カルグクス」っと注文すると無事に注文が通ったようだ。素早い
調理で待つこと1分で提供されたのがこちら。
で「カルグクス」っと注文すると無事に注文が通ったようだ。素早い
調理で待つこと1分で提供されたのがこちら。
おぉ、見た目からして旨そうじゃないか。韓国らしく動物系の力強い
スープと思いきや、いりこがベースのようであっさりとした体に染み
こむ一杯。そこに春菊の仄かな苦みとヤンニョムの辛みとニンニクの
軽いパンチの加わることで寝起きの胃を活発にしてくれる。（ホテル
のバイキングを食べてるけどねｗ）付け合わせのカクテキも地味に
旨い。
合わせる麺は自家製手打麺。乱切りで不揃いな麺はモチモチな食感が
楽しめるものでスープと抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜っ
ていき、あっという間に綺麗に完食となった。
麺好きの心を揺さぶる一杯。次回はカルグクスの食べ歩きツアーって
いうのもアリかな。
