蓮爾出身
2021年08月26日 19:00
『ラーメン緑山』
相変わらずストレスが溜まる日々が続いている。こんな時はヤケ食いして
ストレス発散ってことで所沢でタンメンを完食した後だったけどコチラの
お店の前を通ると並びゼロだったので禁断の二郎系なお店で連食をすると
いう愚行を犯すことにｗ。訪問は水曜の13時16分。換気の為に開放された
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入。
今回も基本メニューを外して「たまラーメン」を購入します。そのまま
店舗奥の給水器でセルフの水と蓮華を片手にカウンター席に腰を下ろす。
すぐに助手役の店員さんが食券を回収したので「麺少なめで」と告げる。
やはり初回訪問時と同様にかなりスローなペースで調理が進んでいくが、
その様子を見ていると衛生的にちょっと気になることが目につくなぁ...。
25分後にようやくトッピングどうしましょう？という声が掛かったので、
さすがに連食中ってことで今回は控えめに「あぶら！」とコールした後
に登場したのがこちら。
うん、今日の胃の状態ならばこれ位がベストだな。豚骨と豚肉をじっくり
と炊くことによって豚の旨みを抽出スープは乳化した濃厚な豚骨醤油です。
商品名にのある玉ねぎのシャキシャキな清涼感がいいアクセントになって
いる。そして魚粉と海苔が加わることで磯の風味がプラスされてノーマル
とは違った表情を見せます。具はモヤシとキャベツのやさい、バラとウデ
のチャーシュー、ニンニク、そしてアブラという組み合わせ。
合わせる麺は蓮爾の特徴ともいえるゴワゴワで小麦感強めな自家製麺で
濃厚なスープをガッシリと受け止めます。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、あっという間に固形物が消え去り完食となった。
蓮爾出身のお店で未訪なお店があるので時間を作って廻ってみっかな。
住 所 東京都板橋区西台2-39-5 石田ビル1F
定休日 月曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
相変わらずストレスが溜まる日々が続いている。こんな時はヤケ食いして
ストレス発散ってことで所沢でタンメンを完食した後だったけどコチラの
お店の前を通ると並びゼロだったので禁断の二郎系なお店で連食をすると
いう愚行を犯すことにｗ。訪問は水曜の13時16分。換気の為に開放された
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機で食券購入。
今回も基本メニューを外して「たまラーメン」を購入します。そのまま
店舗奥の給水器でセルフの水と蓮華を片手にカウンター席に腰を下ろす。
すぐに助手役の店員さんが食券を回収したので「麺少なめで」と告げる。
やはり初回訪問時と同様にかなりスローなペースで調理が進んでいくが、
その様子を見ていると衛生的にちょっと気になることが目につくなぁ...。
25分後にようやくトッピングどうしましょう？という声が掛かったので、
さすがに連食中ってことで今回は控えめに「あぶら！」とコールした後
に登場したのがこちら。
うん、今日の胃の状態ならばこれ位がベストだな。豚骨と豚肉をじっくり
と炊くことによって豚の旨みを抽出スープは乳化した濃厚な豚骨醤油です。
商品名にのある玉ねぎのシャキシャキな清涼感がいいアクセントになって
いる。そして魚粉と海苔が加わることで磯の風味がプラスされてノーマル
とは違った表情を見せます。具はモヤシとキャベツのやさい、バラとウデ
のチャーシュー、ニンニク、そしてアブラという組み合わせ。
合わせる麺は蓮爾の特徴ともいえるゴワゴワで小麦感強めな自家製麺で
濃厚なスープをガッシリと受け止めます。ワッシワシと豪快に喰らって
いき、あっという間に固形物が消え去り完食となった。
蓮爾出身のお店で未訪なお店があるので時間を作って廻ってみっかな。
住 所 東京都板橋区西台2-39-5 石田ビル1F
定休日 月曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2021年07月29日 19:00
『ラーメン緑山』
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は二郎系で人気の“蓮爾”の登戸店で店長を務めた
という方が開いたコチラにお邪魔する。訪問は水曜の開店まであと少し
の10時50分。店頭で4人がシャッター待ちしていた。ほぼ定刻に開店と
なり、先頭から順番に入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
通常ならば初回は様子見ってことで基本のラーメンをお願いするのだが、
「エビラーメン」が気になったのでそちらを選択。一旦カウンター席に
荷物を置いたら店舗奥に置かれた給水器へセルフの水を取りに行きます。
因みに給水器の横には蓮華が置かれているので必要な人は一緒に持って
いきましょう。ワンロットは4人分、まだ厨房に慣れていないのかかなり
手こずりながら調理が進んでいき、待つこと30分でニンニク入れますか？
の声が掛かった。
今回は「にんにく少しのやさい背あぶらを！」とコールの後に登場した
のがこちら。
【エビラーメン 麺少なめ】
おろ？予想してたよりは若干コンパクトに纏っているような...。程よく
乳化したスープは大量の豚骨をじっくりと炊くことによって豚の旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油。そして今回のラーメンの味の要となるのが
“エビ油”ですがデフォのラーメンより200円UPと少々お高く感じるけど
コレが大正解！でエビの香ばしい風味が豚骨の旨味を更に引き立てます。
具はモヤシとキャベツのやさい、バラとウデのチャーシュー、ニンニク、
そしてアブラという組み合わせ。
合わせる麺は蓮爾の特徴ともいえるゴワゴワでコナコナな食感の自家製麺
で好みは分れるが非常に面白い麺です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
普段はスープを飲まないようにするけどエビの魅力にやられて結構な量を
飲んで蓮華を置いた。
トッピングが出揃ったら「たまラーメン」の「豚マシ」を食べに行こう！
住 所 東京都板橋区西台2-39-5 石田ビル1F
定休日 月曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は二郎系で人気の“蓮爾”の登戸店で店長を務めた
という方が開いたコチラにお邪魔する。訪問は水曜の開店まであと少し
の10時50分。店頭で4人がシャッター待ちしていた。ほぼ定刻に開店と
なり、先頭から順番に入口左側に設置された券売機で食券購入となる。
通常ならば初回は様子見ってことで基本のラーメンをお願いするのだが、
「エビラーメン」が気になったのでそちらを選択。一旦カウンター席に
荷物を置いたら店舗奥に置かれた給水器へセルフの水を取りに行きます。
因みに給水器の横には蓮華が置かれているので必要な人は一緒に持って
いきましょう。ワンロットは4人分、まだ厨房に慣れていないのかかなり
手こずりながら調理が進んでいき、待つこと30分でニンニク入れますか？
の声が掛かった。
今回は「にんにく少しのやさい背あぶらを！」とコールの後に登場した
のがこちら。
【エビラーメン 麺少なめ】
おろ？予想してたよりは若干コンパクトに纏っているような...。程よく
乳化したスープは大量の豚骨をじっくりと炊くことによって豚の旨みを
絞り出した濃厚な豚骨醤油。そして今回のラーメンの味の要となるのが
“エビ油”ですがデフォのラーメンより200円UPと少々お高く感じるけど
コレが大正解！でエビの香ばしい風味が豚骨の旨味を更に引き立てます。
具はモヤシとキャベツのやさい、バラとウデのチャーシュー、ニンニク、
そしてアブラという組み合わせ。
合わせる麺は蓮爾の特徴ともいえるゴワゴワでコナコナな食感の自家製麺
で好みは分れるが非常に面白い麺です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
普段はスープを飲まないようにするけどエビの魅力にやられて結構な量を
飲んで蓮華を置いた。
トッピングが出揃ったら「たまラーメン」の「豚マシ」を食べに行こう！
住 所 東京都板橋区西台2-39-5 石田ビル1F
定休日 月曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
