芝蘭出身
2024年11月30日 19:00
『口福中華 奇創天外』
成増で迎えたランチタイム...っといっても何時もの“べ”の字ではなく
下赤塚にある人気中華料理店・芝蘭にて料理長を務めた方が独立開業
したという情報を目にしたのでちょっくら偵察に向かいます。訪問は
木曜の13時41分。換気のために開放された扉を抜けて店内へと進んで
いき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずはお冷と共に差し出
されたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
好みの料理が並んでいたので悩むなぁ。だけど拉な人間なので麺料理
は外せないので「担担麵」と「小ライス」に芝蘭でも人気商品だった
「天外麻婆豆腐」をお願いする。待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、素朴で非常に落ち着いた顔しています。鶏ガラベースのスープ
に黒酢由来の仄かな酸味とコクのある胡麻の風味に山椒の軽い痺れが
バランスよく融合した一杯。具は肉味噌、小松菜、カシューナッツ、
ネギという組み合わせ。なお、ランチにはミニサラダと杏仁豆腐が
付属します。
合わせる麺はハリのあるストレートの中細麺でスープとの相性も抜群。
看板商品である天外麻婆豆腐はメチャ熱なので火傷注意。自家製辣油
の辛さと花山椒の痺れが織りなす絶妙なハーモニーがクセになる逸品
でご飯は必需品です。サイズ的にもラーメンのお供として最適です。
熱さと辛さで額に滲み出た拭きながら食べ進めていき、あっという間
に全てを綺麗に平らげ完食です。
夜のメニューも良さげだったので今度は夜の部に飲みに来てみっかな。
住 所 東京都板橋区成増1-26-6
定休日 月曜日（祝日の場合は営業、翌火曜日が振替休業）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2024-249
成増で迎えたランチタイム...っといっても何時もの“べ”の字ではなく
下赤塚にある人気中華料理店・芝蘭にて料理長を務めた方が独立開業
したという情報を目にしたのでちょっくら偵察に向かいます。訪問は
木曜の13時41分。換気のために開放された扉を抜けて店内へと進んで
いき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずはお冷と共に差し出
されたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
好みの料理が並んでいたので悩むなぁ。だけど拉な人間なので麺料理
は外せないので「担担麵」と「小ライス」に芝蘭でも人気商品だった
「天外麻婆豆腐」をお願いする。待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、素朴で非常に落ち着いた顔しています。鶏ガラベースのスープ
に黒酢由来の仄かな酸味とコクのある胡麻の風味に山椒の軽い痺れが
バランスよく融合した一杯。具は肉味噌、小松菜、カシューナッツ、
ネギという組み合わせ。なお、ランチにはミニサラダと杏仁豆腐が
付属します。
合わせる麺はハリのあるストレートの中細麺でスープとの相性も抜群。
看板商品である天外麻婆豆腐はメチャ熱なので火傷注意。自家製辣油
の辛さと花山椒の痺れが織りなす絶妙なハーモニーがクセになる逸品
でご飯は必需品です。サイズ的にもラーメンのお供として最適です。
熱さと辛さで額に滲み出た拭きながら食べ進めていき、あっという間
に全てを綺麗に平らげ完食です。
夜のメニューも良さげだったので今度は夜の部に飲みに来てみっかな。
住 所 東京都板橋区成増1-26-6
定休日 月曜日（祝日の場合は営業、翌火曜日が振替休業）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2024-249
