自家製麺織恩
2010年10月17日 18:00
『自家製麺 織恩』 
週末恒例の代々木公園イベント巡りは先週で終了したので
空いた時間は溜まった新店情報のお店訪問に回すことにします
到着は13時、まずは入口右側に設置された食券機にて
「まぜそば・並盛」を購入します
なお、麺の量は並・中・大でも同一料金なのは
学生客にはうれしい価格設定ですね 
入口から奥に進むとカウンター席の後ろには順番待ち用の長椅子が
置かれており先客5人が順番を待っていたので一番端に接続します
調理は1巡2杯と丁寧な作りなので客席に着いたのは30分後、
その8分後に提供されました 
薬味が沢山入った食べるラー油は別皿で出てきました
小ネギ、メンマ、バラチャーシュー、刻み海苔と定番な具に魚粉と
ペースト状のタレが添えられる
まずは良く攪拌してそのまま食べてみる
ふっくらと茹であがった自家製の太麺はモチっとした弾力で
甘味がある醤油と香味油のタレが良く合います
続いてお店自慢の石垣島の食材を使用した食べるラー油を投入します
辛みは控えめですが具の香ばしさがプラスされると更に箸が進みます
食べるラー油は一人前には十分過ぎる量で並盛では入れ過ぎかな？
とも感じたが酢を追加してサッパリに変化させて綺麗に食べ切り
最後はスープ割までして完食です
次回は自家製の細麺を使用したラーメンを食べに行こう
住 所 東京都文京区西片2-19-23
定休日 日曜、祝日、第4月曜日
駐車場 コインパーキング 12分100円～
会 計 食券制
