背脂らーめん宮本
2014年02月25日 19:00
『背脂らーめん 宮本』
豚骨、鶏白湯、ベジポタ・・・など様々なラーメンが発売されている現在でも、
背脂らーめんというフレーズには敏感で、やはり目にすると非常に気になる。
この日は成田を中心に店舗拡大中の背脂らーめん宮本の新店にお邪魔した。
訪問は開店3日目の12時40分。店内満席＋扉付近には5人の待ち客の
姿があったので、その最後尾に接続して、席が空くのを待つことにした。
約10分で店内へと進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
なお、この日まではオープニングイベントとして、お店の基本メニューである
「背脂ラーメン（醤油・味噌）」が500円で提供中だったので、そちらの食券を
購入して、入口付近に置かれた丸椅子で更に10分ほどジッと待機します。
ようやく着席、食券を手渡す際に「味噌で！」と告げると同時に【味の濃さと
背脂の量の調整】が出来るか確認したところ、共に可能とのことだったので、
今回は“背脂まし”でお願いしました。
まだ慣れていないのかミスを重ねていたが、着席から10分後に提供された。
丼を手で持つのを躊躇してしまうような丼全体に背脂をチャッチャと振り掛けた
土佐っ子系とは異なり、小鍋に背脂を漉して細かく均一な粒状にしてから豚骨と
鶏ガラなどの動物系主体のスープと味噌を合わせているので、見た目も綺麗で、
全体が馴染んでいるので、わざわざ麺を持ち上げてスープを撹拌しなくてもいい。
特筆すべき点はないが、シンプルな豚骨味噌はどの世代にも受け入れられそう。
具はバラチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギという組み合わせ。
合せる麺はカネジン製のツルシコな中太麺で、スープとの相性が良いです。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に完食となった。
近くには「土佐っ子 池袋店」があるので、少々被ってしまう気もするが、
限定商品などの販売もあるようなので、共存共栄して盛り上げて欲しい。
住 所 東京都豊島区西池袋1-41-1 天幸ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
豚骨、鶏白湯、ベジポタ・・・など様々なラーメンが発売されている現在でも、
背脂らーめんというフレーズには敏感で、やはり目にすると非常に気になる。
この日は成田を中心に店舗拡大中の背脂らーめん宮本の新店にお邪魔した。
訪問は開店3日目の12時40分。店内満席＋扉付近には5人の待ち客の
姿があったので、その最後尾に接続して、席が空くのを待つことにした。
約10分で店内へと進み、まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
なお、この日まではオープニングイベントとして、お店の基本メニューである
「背脂ラーメン（醤油・味噌）」が500円で提供中だったので、そちらの食券を
購入して、入口付近に置かれた丸椅子で更に10分ほどジッと待機します。
ようやく着席、食券を手渡す際に「味噌で！」と告げると同時に【味の濃さと
背脂の量の調整】が出来るか確認したところ、共に可能とのことだったので、
今回は“背脂まし”でお願いしました。
まだ慣れていないのかミスを重ねていたが、着席から10分後に提供された。
丼を手で持つのを躊躇してしまうような丼全体に背脂をチャッチャと振り掛けた
土佐っ子系とは異なり、小鍋に背脂を漉して細かく均一な粒状にしてから豚骨と
鶏ガラなどの動物系主体のスープと味噌を合わせているので、見た目も綺麗で、
全体が馴染んでいるので、わざわざ麺を持ち上げてスープを撹拌しなくてもいい。
特筆すべき点はないが、シンプルな豚骨味噌はどの世代にも受け入れられそう。
具はバラチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギという組み合わせ。
合せる麺はカネジン製のツルシコな中太麺で、スープとの相性が良いです。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に完食となった。
近くには「土佐っ子 池袋店」があるので、少々被ってしまう気もするが、
限定商品などの販売もあるようなので、共存共栄して盛り上げて欲しい。
住 所 東京都豊島区西池袋1-41-1 天幸ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
