白河手打中華そば＿えびまさ
2019年09月24日 19:05
『白河手打中華そば えびそば』
週末麺活動 in 福島。通常ならばひとり気まままなラーメン店巡りとなる
のだが、この日は珍しく嫁さんからラーメンを食べたいというリクエスト
を受けたので、久々にラーメンデートに出掛けます。だが、あまり遠い店
は却下されそうだったので、滞在先からも比較的近場で評判の高いこちら
にお邪魔してみます。訪問は三連休中日となる日曜の11時50分。店頭には
20人程の待ち客の姿あり。まずは店内に置かれた受付表に名前を記入して
順番を待つ。ファミリー客や年配者のグループが多いこともあるがかなり
スローペースで50分後にようやく店内の小上がり席に案内された。まずは
いつもなら基本の「手打ち中華そば」一択ですが、今回は二人ってことで
「ごまタン麺」もお願いします。着席から24分後に提供されたのがこちら。
表面に浮かぶ鶏油がキラリと光る実に白河ラーメンらしい表情をしている。
鶏ガラと豚骨を丁寧に炊くことによって生み出される雑味のないクリアな
スープ。そこに鶏油とキレの良いカエシが合わさることでシンプルながら
非常に後引く一杯の完成となる。具はこちらも正統派白河ラーメンらしい
スモーキーなモモチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、刻みネギ、
海苔というお馴染みの構成。
合せる麺は厨房横の製麺室で打たれる自家製手打ち麺。ツルモチな食感と
喉越しが楽しめる麺で表面に付いた縮れにスープが絡む相性抜群な麺です。
こちらは嫁さんチョイスの「ごまタン麺」です。ベースの部分は同一のよう
ですが芳醇な旨みの胡麻の風味が加わることによって全く別の表情を見せる。
シャキシャキの野菜もナイスでクセになる一杯です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は行列を回避するためにシャッターして「ワンタン麺」を頼みたい。
住 所 福島県西白河郡西郷村大字真船字壱里塚1
定休日 月曜日、第2火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 福島。通常ならばひとり気まままなラーメン店巡りとなる
のだが、この日は珍しく嫁さんからラーメンを食べたいというリクエスト
を受けたので、久々にラーメンデートに出掛けます。だが、あまり遠い店
は却下されそうだったので、滞在先からも比較的近場で評判の高いこちら
にお邪魔してみます。訪問は三連休中日となる日曜の11時50分。店頭には
20人程の待ち客の姿あり。まずは店内に置かれた受付表に名前を記入して
順番を待つ。ファミリー客や年配者のグループが多いこともあるがかなり
スローペースで50分後にようやく店内の小上がり席に案内された。まずは
卓上に置かれたメニュー表を手に取り考える。
いつもなら基本の「手打ち中華そば」一択ですが、今回は二人ってことで
「ごまタン麺」もお願いします。着席から24分後に提供されたのがこちら。
表面に浮かぶ鶏油がキラリと光る実に白河ラーメンらしい表情をしている。
鶏ガラと豚骨を丁寧に炊くことによって生み出される雑味のないクリアな
スープ。そこに鶏油とキレの良いカエシが合わさることでシンプルながら
非常に後引く一杯の完成となる。具はこちらも正統派白河ラーメンらしい
スモーキーなモモチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、刻みネギ、
海苔というお馴染みの構成。
合せる麺は厨房横の製麺室で打たれる自家製手打ち麺。ツルモチな食感と
喉越しが楽しめる麺で表面に付いた縮れにスープが絡む相性抜群な麺です。
こちらは嫁さんチョイスの「ごまタン麺」です。ベースの部分は同一のよう
ですが芳醇な旨みの胡麻の風味が加わることによって全く別の表情を見せる。
シャキシャキの野菜もナイスでクセになる一杯です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
次回は行列を回避するためにシャッターして「ワンタン麺」を頼みたい。
住 所 福島県西白河郡西郷村大字真船字壱里塚1
定休日 月曜日、第2火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
