比内地鶏とシャモロックの塩ラーメン
2022年10月26日 19:00
『らあめん サンド』
週末麺活動 in 岩手県。この少し前に朝ラーで魚介出汁な一杯を完食した
ばかりだが、まだまだ気力食欲も溢れていたので岩手県内で一番人気の
お店に移動する。訪問は土曜の11時12分。店頭で開店を待つ7人の後に
接続する...が！先頭で並んでいるのはラーメン仲間のhi-snowさんじゃ
ないの⁉同じタイミングで岩手入りしていたことは知っていたけれども
まさか東京から500㎞も離れた土地で会うとは。ラヲタの世界は狭いｗ。
定刻に扉が開いて開店となり、先頭から順番に店内に吸い込まれていく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
鶏そば、煮干そば、そして昆布水つけ麺など気になる商品が並んでいる。
本来ならば基本商品となる「鶏そば」を選択するのが正解だが、下段に
「比内地鶏とシャモロックの塩ラーメン」だなんて心揺さぶるメニュー
に惹かれたのでそちらをチョイス。手際の良い調理で着席から19分後に
提供されたのがこちら。
黄金色に輝く透明度の高いスープ。使用されているのは商品名にもある
ように秋田と青森の人気銘柄鶏「比内地鶏」と「シャモロック」の2種類
で岩手の地で手を取り合った一杯。両者をじっくり丁寧に炊くことで雑味
の無い旨味を引きだしています。角の取れた円やかな口当たりの塩タレと
仕上げの段階で垂らされる鶏油とのバランスも秀逸で体にスッと染みこむ
浸透率の高い一杯です。具は2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、
三つ葉、レモン片というシンプルながらも隙のない面々が並ぶ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の自家製中細麺でスープを優しく受け
止める。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗
に飲み干し完食となった。
人気というのも納得な高品質。遠征じゃなかったら連食確定なお店だな。
住 所 岩手県盛岡市西青山2-26-20
定休日 水曜、第3火曜
駐車場 あり
会 計 食券制
週末麺活動 in 岩手県。この少し前に朝ラーで魚介出汁な一杯を完食した
ばかりだが、まだまだ気力食欲も溢れていたので岩手県内で一番人気の
お店に移動する。訪問は土曜の11時12分。店頭で開店を待つ7人の後に
接続する...が！先頭で並んでいるのはラーメン仲間のhi-snowさんじゃ
ないの⁉同じタイミングで岩手入りしていたことは知っていたけれども
まさか東京から500㎞も離れた土地で会うとは。ラヲタの世界は狭いｗ。
定刻に扉が開いて開店となり、先頭から順番に店内に吸い込まれていく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。
鶏そば、煮干そば、そして昆布水つけ麺など気になる商品が並んでいる。
本来ならば基本商品となる「鶏そば」を選択するのが正解だが、下段に
「比内地鶏とシャモロックの塩ラーメン」だなんて心揺さぶるメニュー
に惹かれたのでそちらをチョイス。手際の良い調理で着席から19分後に
提供されたのがこちら。
黄金色に輝く透明度の高いスープ。使用されているのは商品名にもある
ように秋田と青森の人気銘柄鶏「比内地鶏」と「シャモロック」の2種類
で岩手の地で手を取り合った一杯。両者をじっくり丁寧に炊くことで雑味
の無い旨味を引きだしています。角の取れた円やかな口当たりの塩タレと
仕上げの段階で垂らされる鶏油とのバランスも秀逸で体にスッと染みこむ
浸透率の高い一杯です。具は2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、
三つ葉、レモン片というシンプルながらも隙のない面々が並ぶ。
合わせる麺はしなやかな啜り心地の自家製中細麺でスープを優しく受け
止める。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗
に飲み干し完食となった。
人気というのも納得な高品質。遠征じゃなかったら連食確定なお店だな。
住 所 岩手県盛岡市西青山2-26-20
定休日 水曜、第3火曜
駐車場 あり
会 計 食券制
