東松山
2018年08月04日 19:00
『中華そば 136』
東松山で迎えたランチタイム。この少し前に久留米な一杯（東久留米ではない）を
堪能したばかりだが、もう一軒だけ気になっていた宿題店にも寄り道していきます。
訪問は金曜の12時40分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正面に置かれた
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本メニューとなる「中華そば」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席の一角に腰を下ろす。食券をカウンターの上に置くと、背脂の量を
尋ねられた。
背アブランな人間なので通常なら迷うことなく“鬼脂”の一択だが、やはり連食と
暑さの影響もあって、今回は控えめに「中脂」を選択する。提供は着席の7分後。
おぉ、背脂がまるで粉雪のようで涼し気な見た目・・・なワケないか。大量の
煮干しから旨みを絞り出した魚介系に豚骨の動物系がアシストするスープ。
そこにコクのある背脂が加わることによって生み出される燕三条系な一杯。
合わせる麺は噛むと口の中で暴れまくるツルモチな食感の太麺でスープとの
相性も抜群です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、連食だったにも関わらず、
あっという間にペロリの完食となった。
次回は万全の態勢で中華そばの「鬼脂」と、気になるトッピングの「辛脂」に決まり！
住 所 埼玉県東松山市加美町11-45
定休日 月曜日、その他臨休あり（詳細はお店のtwitterにて）
駐車場 あり
会 計 食券制
東松山で迎えたランチタイム。この少し前に久留米な一杯（東久留米ではない）を
堪能したばかりだが、もう一軒だけ気になっていた宿題店にも寄り道していきます。
訪問は金曜の12時40分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口正面に置かれた
券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本メニューとなる「中華そば」を購入して、セルフの水を片手に
カウンター席の一角に腰を下ろす。食券をカウンターの上に置くと、背脂の量を
尋ねられた。
背アブランな人間なので通常なら迷うことなく“鬼脂”の一択だが、やはり連食と
暑さの影響もあって、今回は控えめに「中脂」を選択する。提供は着席の7分後。
おぉ、背脂がまるで粉雪のようで涼し気な見た目・・・なワケないか。大量の
煮干しから旨みを絞り出した魚介系に豚骨の動物系がアシストするスープ。
そこにコクのある背脂が加わることによって生み出される燕三条系な一杯。
煮干の塩気と仄かな苦みが背脂の持つ甘みと合わさり、互いを引き立てる。
具はふっくら柔らかチャーシュー、胡麻油風味のメンマ、そして燕三条には
外せない刻み玉ねぎという組み合わせ。
具はふっくら柔らかチャーシュー、胡麻油風味のメンマ、そして燕三条には
外せない刻み玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は噛むと口の中で暴れまくるツルモチな食感の太麺でスープとの
相性も抜群です。ワッシワシと豪快に喰らっていき、連食だったにも関わらず、
あっという間にペロリの完食となった。
次回は万全の態勢で中華そばの「鬼脂」と、気になるトッピングの「辛脂」に決まり！
住 所 埼玉県東松山市加美町11-45
定休日 月曜日、その他臨休あり（詳細はお店のtwitterにて）
駐車場 あり
会 計 食券制
