東京味噌ラーメン_江古田商店
2020年10月30日 19:00
『東京味噌ラーメン 江古田商店』
江古田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。最初に知った時は○○商店なんて屋号なのでギフト系だと思い
スルーしようとしていたが、何やら違うという情報を目にしたので確認に
出掛けてみます。訪問は金曜日の11時45分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
その名の通りで味噌専門店のようで赤と黒の2種類があるようだ。今回は
基本商品と思しき“赤”に野菜をトッピングした「野菜 赤味噌ラーメン」と
「ライス」の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと
麺の量とライスの量（小・中・大は同一価格）を尋ねられたので少し欲張
って両方大でお願いしてみた。待つこと10分で提供されたのがこちら。
なかなか安定感のある見た目。豚骨スープのベースに背脂を加えて、そこに
お店一番のこだわりである地元練馬にある「糀屋三郎右衛門」の味噌を使用
しているようだ。そして仕上げの段階でお店特製の辣油を廻しかければ完成。
コクのある味噌の風味と辣油の辛みが良い具合にマッチしている。具は増量
された炒めモヤシ、チャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコっとした食感の自家製麺でスープとの絡みも上々です。
麺箱には“麺達人株式会社”の文字があったので調べてみると“自家製麺吉岡”
や話題？になった“宅二郎”をなどを手掛けた吉岡氏が関係しているようです。
という事は今後はメニューが増えるかも知れないので暫くしたら再チェック
してみようかな。
住 所 東京都練馬区栄町34-13
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
江古田で迎えたランチタイム。この日も移動の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。最初に知った時は○○商店なんて屋号なのでギフト系だと思い
スルーしようとしていたが、何やら違うという情報を目にしたので確認に
出掛けてみます。訪問は金曜日の11時45分。換気の為に開放された扉を
抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
その名の通りで味噌専門店のようで赤と黒の2種類があるようだ。今回は
基本商品と思しき“赤”に野菜をトッピングした「野菜 赤味噌ラーメン」と
「ライス」の食券を購入してカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと
麺の量とライスの量（小・中・大は同一価格）を尋ねられたので少し欲張
って両方大でお願いしてみた。待つこと10分で提供されたのがこちら。
なかなか安定感のある見た目。豚骨スープのベースに背脂を加えて、そこに
お店一番のこだわりである地元練馬にある「糀屋三郎右衛門」の味噌を使用
しているようだ。そして仕上げの段階でお店特製の辣油を廻しかければ完成。
コクのある味噌の風味と辣油の辛みが良い具合にマッチしている。具は増量
された炒めモヤシ、チャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコっとした食感の自家製麺でスープとの絡みも上々です。
麺箱には“麺達人株式会社”の文字があったので調べてみると“自家製麺吉岡”
や話題？になった“宅二郎”をなどを手掛けた吉岡氏が関係しているようです。
という事は今後はメニューが増えるかも知れないので暫くしたら再チェック
してみようかな。
住 所 東京都練馬区栄町34-13
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
