新千歳空港
2017年05月21日 19:00
『えびそば 一幻 新千歳空港店』
北海道出張。取引先の協力もあって恐ろしいくらい順調に仕事が終わり
帰路に就く。フライトの時間まで少し時間があったので、新千歳空港内に
ある“北海道ラーメン道場”で一番人気があるこちらのお店で旅のラストを
飾る一杯を食べていきます。訪問は火曜の17時20分、店頭で順番を待つ
先客5人の最後尾に接続する。並んでいる最中に注文を取りに来たので、
スープは【あじわい】、味付けは【えびみそ】を選択します。なお、この時点で既に
「えびおにぎり」は売切れだったので、今回は大人しくサイドは無しで落ち着いた。
回転は良いようで5分と経たず厨房前のカウンター席に案内され、並び始めから
累計12分後に提供されたのがこちら。
スープはお店自慢の甘エビの頭をじっくりと煮出して旨みエキスを絞り出した
“そのまま”をベースにして、そこにコクのあるとんこつスープを重ね合わせた
一杯。やはり豚骨と味噌の風味によってマイルドで食べ易い一杯へシフトして
いるが、以前食べたエビの濃厚な旨みが炸裂する“そのまま”がインパクトが
あったので、個性を求めるのならば“そのまま・しお”が個人的にはタイプだな。
具はバラ巻チャーシュー、小ねぎ、味玉半分、海老天かすという組み合わせ。
そういえばエビ粉が乗っているハズだったが少量で溶けてしまったのか忘れて
しまったのか不明だが味の変化には気付かなかった。
合わせる麺はムチムチっとした食感の中太麺でスープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
東京駅の八重洲口にも開店したようなので“そのまま”の味を再確認に行こう。
住 所 北海道千歳市美々 新千歳空港ターミナルビル 3F 北海道ラーメン道場内
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今回の北海道旅行は仕事も絶好調だったがフラれまくりも絶好調だった。
次回に繰り越しだ。
北海道出張。取引先の協力もあって恐ろしいくらい順調に仕事が終わり
帰路に就く。フライトの時間まで少し時間があったので、新千歳空港内に
ある“北海道ラーメン道場”で一番人気があるこちらのお店で旅のラストを
飾る一杯を食べていきます。訪問は火曜の17時20分、店頭で順番を待つ
先客5人の最後尾に接続する。並んでいる最中に注文を取りに来たので、
スープは【あじわい】、味付けは【えびみそ】を選択します。なお、この時点で既に
「えびおにぎり」は売切れだったので、今回は大人しくサイドは無しで落ち着いた。
回転は良いようで5分と経たず厨房前のカウンター席に案内され、並び始めから
累計12分後に提供されたのがこちら。
スープはお店自慢の甘エビの頭をじっくりと煮出して旨みエキスを絞り出した
“そのまま”をベースにして、そこにコクのあるとんこつスープを重ね合わせた
一杯。やはり豚骨と味噌の風味によってマイルドで食べ易い一杯へシフトして
いるが、以前食べたエビの濃厚な旨みが炸裂する“そのまま”がインパクトが
あったので、個性を求めるのならば“そのまま・しお”が個人的にはタイプだな。
具はバラ巻チャーシュー、小ねぎ、味玉半分、海老天かすという組み合わせ。
そういえばエビ粉が乗っているハズだったが少量で溶けてしまったのか忘れて
しまったのか不明だが味の変化には気付かなかった。
合わせる麺はムチムチっとした食感の中太麺でスープとの相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食となった。
東京駅の八重洲口にも開店したようなので“そのまま”の味を再確認に行こう。
住 所 北海道千歳市美々 新千歳空港ターミナルビル 3F 北海道ラーメン道場内
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
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今回の北海道旅行は仕事も絶好調だったがフラれまくりも絶好調だった。
次回に繰り越しだ。
