支那そばたんたん亭
2013年05月31日 19:00
『支那そば たんたん亭』
定番と言われている一杯を食べて気持ちのリセットを行います。
最初は二駅隣にあるお店に向かったが、並びが凄かったので、
急遽予定を変更してこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は平日の13時。暖簾を潜って一つだけ空いていた席に滑りこむ。
お願いするものは決まっていたが、取りあえずメニュー表に目を落とし、
一呼吸置いた後に「ミックスワンタンメンお願いします」と告げる。
凛とした空気が漂う店内で待つこと5分で提供されたのがこちら。
豚骨や鶏ガラなどのコクのある動物系に、鰹や鯖節に煮干しや昆布と
いった魚介乾物をふんだんに使用した旨みある魚介系をバランスよく
配合したもので、その両者をカドのない円やかなカエシによって一つに
纏め上げています。
やはり王道ともいえるこの“支那そば”は、幅広い層のお客さんから
支持を受けているようで、この日の店内の半数以上は地元の年配の
お客さんで賑わっていた。
まるで流れる川のように一方向に揃えられた麺の周りを囲うように
盛り付けられた具はジューシーな肉ワンタンとプリプリなエビワンタン、
表面が朱く色付けられた焼豚、程よい噛み応えが楽しめるメンマ、
そして海苔が丼の淵に添えられる。
合せる麺は滑らかな啜り心地が楽しめるコシのある中細麺で、
スープとの相性も抜群なので箸の動きも軽やかに進みます。
丼から目を離すことなく食べ進め、スープも飲み干し完食です。
ちょっとお高いが一度は「チャーシューミックスワンタンメン」に
「たまご」をトッピングして味わってみたいものだ。
住 所 東京都杉並区浜田山3-31-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
定番と言われている一杯を食べて気持ちのリセットを行います。
最初は二駅隣にあるお店に向かったが、並びが凄かったので、
急遽予定を変更してこちらのお店にお邪魔することにした。
訪問は平日の13時。暖簾を潜って一つだけ空いていた席に滑りこむ。
お願いするものは決まっていたが、取りあえずメニュー表に目を落とし、
一呼吸置いた後に「ミックスワンタンメンお願いします」と告げる。
凛とした空気が漂う店内で待つこと5分で提供されたのがこちら。
豚骨や鶏ガラなどのコクのある動物系に、鰹や鯖節に煮干しや昆布と
いった魚介乾物をふんだんに使用した旨みある魚介系をバランスよく
配合したもので、その両者をカドのない円やかなカエシによって一つに
纏め上げています。
やはり王道ともいえるこの“支那そば”は、幅広い層のお客さんから
支持を受けているようで、この日の店内の半数以上は地元の年配の
お客さんで賑わっていた。
まるで流れる川のように一方向に揃えられた麺の周りを囲うように
盛り付けられた具はジューシーな肉ワンタンとプリプリなエビワンタン、
表面が朱く色付けられた焼豚、程よい噛み応えが楽しめるメンマ、
そして海苔が丼の淵に添えられる。
合せる麺は滑らかな啜り心地が楽しめるコシのある中細麺で、
スープとの相性も抜群なので箸の動きも軽やかに進みます。
丼から目を離すことなく食べ進め、スープも飲み干し完食です。
ちょっとお高いが一度は「チャーシューミックスワンタンメン」に
「たまご」をトッピングして味わってみたいものだ。
住 所 東京都杉並区浜田山3-31-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
