手打味噌チャーシューめん
2022年05月06日 19:00
『手打中華 昭和軒』
大型連休後半戦のスタート。通常は栃木ベースを拠点に麺活動する事が
多いけど、今回は家族サービスがメインってことで自粛...出来ずに一軒
だけ遊びに行く道中にあったコチラに寄り道。訪問は憲法記念日である
火曜の12時10分。店頭には数人の待ち客の姿があったので、まずは店内
に置かれた受付表の4番目に名前を書いて席が空くのを待つ。スローな
ペースで名前が呼ばれて順番が繰り上げっていき、15分後に名前が呼ば
れて厨房前のカウンター席に案内される。卓上に置かれたメニュー表を
眺めて考える。
この日は一軒だけってことで「手打味噌チャーシューめん」をお願いする。
調理を眺めながら待つこと4分で提供されたのがこちら。
うわ！メッチャにんにく多くね。自家製ブレンド味噌を豚骨鶏ガラから
なるスープで丼の中で溶かして仕上げるスタイル。そのままの状態では
非常に素朴な味わい一杯だがたっぷりのにんにくが味噌の旨味を引き出
している。具はたっぷりの茹でモヤシ、背油が浮かんでいると思ったら
刻み玉ねぎ、チャーシューというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製手打麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
スタミナチャージ完了。だけどニンニク臭が半端ないので要注意です。
住 所 福島県西白河郡西郷村熊倉字折口原255-1
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
大型連休後半戦のスタート。通常は栃木ベースを拠点に麺活動する事が
多いけど、今回は家族サービスがメインってことで自粛...出来ずに一軒
だけ遊びに行く道中にあったコチラに寄り道。訪問は憲法記念日である
火曜の12時10分。店頭には数人の待ち客の姿があったので、まずは店内
に置かれた受付表の4番目に名前を書いて席が空くのを待つ。スローな
ペースで名前が呼ばれて順番が繰り上げっていき、15分後に名前が呼ば
れて厨房前のカウンター席に案内される。卓上に置かれたメニュー表を
眺めて考える。
この日は一軒だけってことで「手打味噌チャーシューめん」をお願いする。
調理を眺めながら待つこと4分で提供されたのがこちら。
うわ！メッチャにんにく多くね。自家製ブレンド味噌を豚骨鶏ガラから
なるスープで丼の中で溶かして仕上げるスタイル。そのままの状態では
非常に素朴な味わい一杯だがたっぷりのにんにくが味噌の旨味を引き出
している。具はたっぷりの茹でモヤシ、背油が浮かんでいると思ったら
刻み玉ねぎ、チャーシューというシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製手打麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し完食となった。
スタミナチャージ完了。だけどニンニク臭が半端ないので要注意です。
住 所 福島県西白河郡西郷村熊倉字折口原255-1
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
