寒鰤丼
2026年03月11日 19:00
『寿製麺 よしかわ 西台駅前店』
最近ちょっと肉食な生活が続いていたので昼食は麺休日にして久々に
回転寿司でも...って思ったが、旨い魚と麺の両方が食べられるコチラ
のお店にお邪魔することに。訪問は水曜の12時17分。店内を覗き込む
とタイミングよく空席アリだったので、そのまま店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機で即食券購入となった。
この日の限定商品は春の訪れを告げる「桜海老と真鯛の春色そば」に
「オマール海老そば」の2本立て。鯛×鯛コンビにも惹かれたが今回は
後者を選択して、海鮮は「寒鰤丼」を購入する。セルフの水を片手に
カウンター席の端に腰を下ろす。手際のいい調理で待つこと4分で提供
されたのがこちら。
やはりこのお店らしいシンプルで端正な顔つき。商品名が表す通りで
スープの主役となるのはオマール海老で殻と頭から海老の旨味を余す
ことなく引き出した一杯。オマール海老といえば一般的にはフレンチ
のビスクを想像するがしっかりラーメンしていて和も感じる仕上がり。
具はしっとりレアチャーシュー、刻み玉葱、バラのり、三つ葉という
組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の自家製中細麺でスープとの絡み
と相性が抜群です。
ラーメンはモチロンだが海鮮だって負けてない。角の立ったキレイな
断面はコーティングしたの？って位に醤油を弾く脂がノリノリな寒鰤。
お替りしたくなる逸品で日本酒が飲みたくなる。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
最近は限定の誘惑に負けがちだが、次回は久々に基本の「煮干しそば」
と「いわし丼」を頼んでみようかな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分110円～
会 計 食券制
2026-058
最近ちょっと肉食な生活が続いていたので昼食は麺休日にして久々に
回転寿司でも...って思ったが、旨い魚と麺の両方が食べられるコチラ
のお店にお邪魔することに。訪問は水曜の12時17分。店内を覗き込む
とタイミングよく空席アリだったので、そのまま店内へと進んでいき、
入口右側に設置された券売機で即食券購入となった。
この日の限定商品は春の訪れを告げる「桜海老と真鯛の春色そば」に
「オマール海老そば」の2本立て。鯛×鯛コンビにも惹かれたが今回は
後者を選択して、海鮮は「寒鰤丼」を購入する。セルフの水を片手に
カウンター席の端に腰を下ろす。手際のいい調理で待つこと4分で提供
されたのがこちら。
やはりこのお店らしいシンプルで端正な顔つき。商品名が表す通りで
スープの主役となるのはオマール海老で殻と頭から海老の旨味を余す
ことなく引き出した一杯。オマール海老といえば一般的にはフレンチ
のビスクを想像するがしっかりラーメンしていて和も感じる仕上がり。
具はしっとりレアチャーシュー、刻み玉葱、バラのり、三つ葉という
組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感の自家製中細麺でスープとの絡み
と相性が抜群です。
ラーメンはモチロンだが海鮮だって負けてない。角の立ったキレイな
断面はコーティングしたの？って位に醤油を弾く脂がノリノリな寒鰤。
お替りしたくなる逸品で日本酒が飲みたくなる。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。
最近は限定の誘惑に負けがちだが、次回は久々に基本の「煮干しそば」
と「いわし丼」を頼んでみようかな。
住 所 東京都板橋区蓮根3-8-14
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分110円～
会 計 食券制
2026-058
