宝来町
2020年09月18日 19:05
『すき焼き 阿さ利本店』
函館の夜。予定していた仕事も無事終了。そんな自分にご褒美を与えようと
夕食は1901年創業という紛うことなくTHE 老舗なこちらにお邪魔してみた。
予約した時間は土曜日の19時30分。青森から移築されたという歴史を感じる
建物。暖簾を潜り店内へ進んでいき、靴を預けて二階にある個室に通された。
末席に黒豚とかしわも確認できるがもちろんメインとなるのは黒毛和牛。
今回は前日までの予約制であるご宴会「すき焼き」コースのA4牝コース
を予約済みです。この日も北海道では定番のサッポロCLASSICから開始。
【お通し】
【お刺身】
サイドメニューなどは無いので飲むことを考えたらお通しとお刺身が付いた
宴会コースがオススメですね。お通しは普通ですがやはり北海道ってことも
あるのかお刺身は下手な料理店なんかよりも質が良くてお酒が進みます。
【すき焼き】
お！なかかな良いサシが入っているじゃない。本日のお肉は北海道から
遠く離れた宮崎県産のようです。宴会コースの場合はお肉の量が1.5倍に
なるのでやはりこちらの方がお得ですね。
途中まで仲居さんが作ってくれます。まずは牛脂をひいて鍋を温めてから
しらたきと野菜を炒めて、しいたけや豆腐に三つ葉を盛り付けた後に主役
でる牛肉を乗せた段階でバトンを引き継ぎます。あまり火を通しすぎずに
少し色が変わったところが食べ頃と案内された。
ムッハー！なんたる美味。もちろん今とは肉質は違うけれども100年も
前にこんなすき焼きを食べていたなんて函館人はハイカラだったんだね。
事前の下調べで知ってはいたものの一般的なすき焼きとは異なり調味料
は割り下の他に鶏ガラスープが加えられる。その効果もあってか醤油は
円やかな口当たりとなり肉の旨みを更に引き出しているようだ。
〆のご飯には具やお肉を乗せてセルフ牛丼を楽しむ。やっぱりバカウマ♪
食後はお茶とデザートの梨でサッパリとフィニッシュ。
老舗なのに敷居とお値段も高くなくて気軽にすき焼きを堪能できるお店。
文明開化の歴史を感じる函館は海鮮だけじゃないグルメが満載な街だね。
函館の夜。予定していた仕事も無事終了。そんな自分にご褒美を与えようと
夕食は1901年創業という紛うことなくTHE 老舗なこちらにお邪魔してみた。
予約した時間は土曜日の19時30分。青森から移築されたという歴史を感じる
建物。暖簾を潜り店内へ進んでいき、靴を預けて二階にある個室に通された。
末席に黒豚とかしわも確認できるがもちろんメインとなるのは黒毛和牛。
今回は前日までの予約制であるご宴会「すき焼き」コースのA4牝コース
を予約済みです。この日も北海道では定番のサッポロCLASSICから開始。
【お通し】
【お刺身】
サイドメニューなどは無いので飲むことを考えたらお通しとお刺身が付いた
宴会コースがオススメですね。お通しは普通ですがやはり北海道ってことも
あるのかお刺身は下手な料理店なんかよりも質が良くてお酒が進みます。
【すき焼き】
お！なかかな良いサシが入っているじゃない。本日のお肉は北海道から
遠く離れた宮崎県産のようです。宴会コースの場合はお肉の量が1.5倍に
なるのでやはりこちらの方がお得ですね。
途中まで仲居さんが作ってくれます。まずは牛脂をひいて鍋を温めてから
しらたきと野菜を炒めて、しいたけや豆腐に三つ葉を盛り付けた後に主役
でる牛肉を乗せた段階でバトンを引き継ぎます。あまり火を通しすぎずに
少し色が変わったところが食べ頃と案内された。
ムッハー！なんたる美味。もちろん今とは肉質は違うけれども100年も
前にこんなすき焼きを食べていたなんて函館人はハイカラだったんだね。
事前の下調べで知ってはいたものの一般的なすき焼きとは異なり調味料
は割り下の他に鶏ガラスープが加えられる。その効果もあってか醤油は
円やかな口当たりとなり肉の旨みを更に引き出しているようだ。
〆のご飯には具やお肉を乗せてセルフ牛丼を楽しむ。やっぱりバカウマ♪
食後はお茶とデザートの梨でサッパリとフィニッシュ。
老舗なのに敷居とお値段も高くなくて気軽にすき焼きを堪能できるお店。
文明開化の歴史を感じる函館は海鮮だけじゃないグルメが満載な街だね。
