大分大学前
2020年07月11日 19:00
『ラーメン 上海』
麺活動...ではなくて仕事がメイン？で大分入り。取引先を数社訪問したが、
やはりどの人も会話の第一声は「よく来たね」から始まった。通常時なら
その言葉は労いの意味を持つが、コロナ禍の現在ではこんな大変な時期に
よくもまあ来たなって事になるかなｗ。ということで長居はせずに簡潔に
打ち合わせを済ませながら、その合間に気になるラーメン巡りを挟み込む。
最初に向かった先は佐伯ラーメンの伝説を引き継いだというこちらのお店。
訪問は金曜の11時53分。暖簾代わりの【ルーメソ】の幟を潜って店内へと
進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
大分県の記念すべき一発目を飾るのは基本の「上海ラーメン」に決定です。
ワンオペ体制なので厨房から声が掛かった段階でオーダーする。待つこと
9分で提供されたのがこちら。
おお、スープの表面に浮かんだ結構な量のユ・マークと丼から立ち込める
香りから中々のWild Boysだってことを表している。豚の旨味が前面で主張
する豚骨醤油スープはとても荒々しくてインパクト大です。佐伯ラーメンの
特徴であるニンニクは感じられなかったが、卓上におろしニンニクの容器が
置かれていたので、お好みでブーストアップすることが可能です。具は程度
な噛み応えのあるチャーシュー、ゴマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でスープとの相性も抜群です。
蓮華が用意されていたが佐伯の流儀に倣い丼から直にスープをグビグビ
っと飲む。朝食抜きだったのでいつもより早いペースで食べ進めていき、
あっという間に綺麗に完食となった。
一杯食べたら調子が上がってきた。それでは早く次の店に移動しよう。
住 所 大分県大分市旦野原830-8
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
麺活動...ではなくて仕事がメイン？で大分入り。取引先を数社訪問したが、
やはりどの人も会話の第一声は「よく来たね」から始まった。通常時なら
その言葉は労いの意味を持つが、コロナ禍の現在ではこんな大変な時期に
よくもまあ来たなって事になるかなｗ。ということで長居はせずに簡潔に
打ち合わせを済ませながら、その合間に気になるラーメン巡りを挟み込む。
最初に向かった先は佐伯ラーメンの伝説を引き継いだというこちらのお店。
訪問は金曜の11時53分。暖簾代わりの【ルーメソ】の幟を潜って店内へと
進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。まずは卓上
に置かれたメニュー表を眺めて考え込む。
大分県の記念すべき一発目を飾るのは基本の「上海ラーメン」に決定です。
ワンオペ体制なので厨房から声が掛かった段階でオーダーする。待つこと
9分で提供されたのがこちら。
おお、スープの表面に浮かんだ結構な量のユ・マークと丼から立ち込める
香りから中々のWild Boysだってことを表している。豚の旨味が前面で主張
する豚骨醤油スープはとても荒々しくてインパクト大です。佐伯ラーメンの
特徴であるニンニクは感じられなかったが、卓上におろしニンニクの容器が
置かれていたので、お好みでブーストアップすることが可能です。具は程度
な噛み応えのあるチャーシュー、ゴマ、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺でスープとの相性も抜群です。
蓮華が用意されていたが佐伯の流儀に倣い丼から直にスープをグビグビ
っと飲む。朝食抜きだったのでいつもより早いペースで食べ進めていき、
あっという間に綺麗に完食となった。
一杯食べたら調子が上がってきた。それでは早く次の店に移動しよう。
住 所 大分県大分市旦野原830-8
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
