四つ葉
2013年08月22日 19:00
『四つ葉』
川越近郊での仕事を終えて向かったのは、6月に開店してすぐに人気店の
仲間入りを果たした川島町の四つ葉へ気になる一杯求めて車を走らせる。
訪問は平日の11時35分、お昼の混雑前に到着したこともあって、待つこと
なく建物右側の入口から店内へと進んで、カウンター席一角に腰を下ろす。
今回はお目当てである「特製濃厚たまごのまぜそば」と入口に置かれた
立て看板に案内のあった「イカ刺し丼」を併せてお願いすることにした。
待つこと9分で登場したのがこちら。
丼を覆い尽くすように盛り付けられるのは三つ葉、穂先メンマ、鶏と豚の
低温調理された2種類のチャーシュー、味玉、海苔、刻み玉ねぎ、そして
見た目にも鮮やかな卵黄が中央にちょこんと乗せられる。
まずは具をこぼさぬようそっと箸を入れ、底に張られたタレが麺と良く
絡むようにしっかりと撹拌する。
比内地鶏の油を使ったとされる特製醤油タレと濃厚な卵黄が重なることで
シンプルながら後引く旨さの一杯となっている。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる汁なしにはピッタリな中太麺で、
タレとの絡みと相性が良いです。
サイドメニューのいか刺し丼は熱々のご飯の上に透き通ったイカの身の
刺身と湯通しされたイカゲソに醤油を和えたもので、やはり新鮮なので
ご飯との相性が抜群なので自然と箸の動きも早くなる。
前回と同様に今回も丼から目を離すことなくあっという間に完食となった。
次回はつけそばか蛤そばのどちらを食べようか今から悩んでしまうな。
住 所 埼玉県比企郡川島町伊草298-20
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
川越近郊での仕事を終えて向かったのは、6月に開店してすぐに人気店の
仲間入りを果たした川島町の四つ葉へ気になる一杯求めて車を走らせる。
訪問は平日の11時35分、お昼の混雑前に到着したこともあって、待つこと
なく建物右側の入口から店内へと進んで、カウンター席一角に腰を下ろす。
今回はお目当てである「特製濃厚たまごのまぜそば」と入口に置かれた
立て看板に案内のあった「イカ刺し丼」を併せてお願いすることにした。
待つこと9分で登場したのがこちら。
丼を覆い尽くすように盛り付けられるのは三つ葉、穂先メンマ、鶏と豚の
低温調理された2種類のチャーシュー、味玉、海苔、刻み玉ねぎ、そして
見た目にも鮮やかな卵黄が中央にちょこんと乗せられる。
まずは具をこぼさぬようそっと箸を入れ、底に張られたタレが麺と良く
絡むようにしっかりと撹拌する。
比内地鶏の油を使ったとされる特製醤油タレと濃厚な卵黄が重なることで
シンプルながら後引く旨さの一杯となっている。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめる汁なしにはピッタリな中太麺で、
タレとの絡みと相性が良いです。
サイドメニューのいか刺し丼は熱々のご飯の上に透き通ったイカの身の
刺身と湯通しされたイカゲソに醤油を和えたもので、やはり新鮮なので
ご飯との相性が抜群なので自然と箸の動きも早くなる。
前回と同様に今回も丼から目を離すことなくあっという間に完食となった。
次回はつけそばか蛤そばのどちらを食べようか今から悩んでしまうな。
住 所 埼玉県比企郡川島町伊草298-20
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
