和丸_本店
2019年11月17日 19:00
『和丸 本店』
大船Night。この日は久しぶりに会社は違えど同じ職場で新入社員時代を
過ごした仲間達と同期会。最初の5分くらいは少し緊張した空気が漂うが
その後は徐々に距離が縮まっていき昔話に花が咲く。だが、昔はガード下
で一升瓶を抱えて朝まで飲んだメンバーも中々のナイスミドルに成長した
ので、日付が変わる大分前にお開きとなる。千鳥足でビジホに戻る途中に
ラーメン店を発見してしまったのでダメだと思いながらもついつい寄り道。
訪問は花金の11時15分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
夜は少し冷えたので味噌も気になったが、今回はお店の基本商品となる
“蔵出し醤油らーめん”に背脂と玉ねぎ入りの「醤油芳醇」をお願いする。
なお、油の量など調整可能ということなので、イケないと思いながらも
「背脂多め」にしてもらった。待つこと9分で提供されたのがこちら。
住 所 神奈川県鎌倉市大船1-3-12 菅野ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
大船Night。この日は久しぶりに会社は違えど同じ職場で新入社員時代を
過ごした仲間達と同期会。最初の5分くらいは少し緊張した空気が漂うが
その後は徐々に距離が縮まっていき昔話に花が咲く。だが、昔はガード下
で一升瓶を抱えて朝まで飲んだメンバーも中々のナイスミドルに成長した
ので、日付が変わる大分前にお開きとなる。千鳥足でビジホに戻る途中に
ラーメン店を発見してしまったのでダメだと思いながらもついつい寄り道。
訪問は花金の11時15分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
夜は少し冷えたので味噌も気になったが、今回はお店の基本商品となる
“蔵出し醤油らーめん”に背脂と玉ねぎ入りの「醤油芳醇」をお願いする。
なお、油の量など調整可能ということなので、イケないと思いながらも
「背脂多め」にしてもらった。待つこと9分で提供されたのがこちら。
ふふふ、スープの表面を覆い尽くす背脂についつい笑みがこぼれてしまう。
豚ゲンコツに野菜などを時間を掛けてじっくりと丁寧に炊き上げて旨みを
抽出した豚清湯。そこに円やかな口当たりのカエシを合わせたスッキリと
した飲み口の一杯。表面に背脂を浮かべるスタイルは喜多方にある一平を
イメージしているのかな？たっぷりの背脂がスープにコクと甘みを与えて
くれる。具はバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、そして清涼感を
プラスする玉ねぎという組み合わせ。
豚ゲンコツに野菜などを時間を掛けてじっくりと丁寧に炊き上げて旨みを
抽出した豚清湯。そこに円やかな口当たりのカエシを合わせたスッキリと
した飲み口の一杯。表面に背脂を浮かべるスタイルは喜多方にある一平を
イメージしているのかな？たっぷりの背脂がスープにコクと甘みを与えて
くれる。具はバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、そして清涼感を
プラスする玉ねぎという組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感とツルリとした心地よい喉越しが楽しめる
中太平打ち麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
夜食だっていうのにスープも飲み干し完食しちゃった。
やはり昼夜を問わず背脂の誘惑には勝てないな。
中太平打ち麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
夜食だっていうのにスープも飲み干し完食しちゃった。
やはり昼夜を問わず背脂の誘惑には勝てないな。
住 所 神奈川県鎌倉市大船1-3-12 菅野ビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
