味噌カレー牛乳ラーメン
2016年10月11日 19:00
『味の札幌 大西』
いよいよ食欲の秋到来。10月の3連休は美味い飯を求めて青森へ旅行に出掛ける。
土曜の朝に東京を出発して、新幹線に揺られること（実際は揺れない）3時間チョイ
で新青森に到着。すぐに駅周辺にあるレンタカー店で車を借りたら市内へ移動して、
軽くラーメン補給する。向かった先は地元民や観光客にも人気の高いこちらのお店。
訪問は連休初日の11時53分。店内満席＋入口の待合席には3人の先客が順番を
待っていたので、その後ろに接続する。10分程経過したところで厨房前の特等席と
言えるカウンター席に案内された。
この日のオーダーはお店人気NO.1商品である「味噌カレー牛乳ラーメン」に決定。
無駄のない動きの調理を眺めながら待つこと累計19分後に提供されたのがこちら。
味噌とカレー粉を入れた丼に萩原牛乳の紙パック入り牛乳を目分量で結構な量を
加えていく。そこにたっぷりのモヤシを中華鍋で炒めるのではなくて清湯スープで
コトコト煮込んで適度にシンナリしたスープを合わせれば名物ラーメンの完成です。
コクのある旨みの味噌、スパイシーで食欲増進効果のあるカレー粉、円やかさを
与えてくれる牛乳という個性のある食材の組合わせながら決してキワモノではなく、
見事に調和の取れた一杯でこれは結構ハマル味です。
具はモヤシ、メンマ、わかめ、バター、チャーチューとクラシカルな札幌らしい布陣。
合わせる麺は地元の石塚製麺所製の縮れのついた中太麺で味噌との相性抜群。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
青森が誇るB級グルメな一品。また青森訪問の際にお邪魔したい店が増えた。
住 所 青森県青森市古川1-15-6 大西クリエイトビル1F
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
いよいよ食欲の秋到来。10月の3連休は美味い飯を求めて青森へ旅行に出掛ける。
土曜の朝に東京を出発して、新幹線に揺られること（実際は揺れない）3時間チョイ
で新青森に到着。すぐに駅周辺にあるレンタカー店で車を借りたら市内へ移動して、
軽くラーメン補給する。向かった先は地元民や観光客にも人気の高いこちらのお店。
訪問は連休初日の11時53分。店内満席＋入口の待合席には3人の先客が順番を
待っていたので、その後ろに接続する。10分程経過したところで厨房前の特等席と
言えるカウンター席に案内された。
この日のオーダーはお店人気NO.1商品である「味噌カレー牛乳ラーメン」に決定。
無駄のない動きの調理を眺めながら待つこと累計19分後に提供されたのがこちら。
味噌とカレー粉を入れた丼に萩原牛乳の紙パック入り牛乳を目分量で結構な量を
加えていく。そこにたっぷりのモヤシを中華鍋で炒めるのではなくて清湯スープで
コトコト煮込んで適度にシンナリしたスープを合わせれば名物ラーメンの完成です。
コクのある旨みの味噌、スパイシーで食欲増進効果のあるカレー粉、円やかさを
与えてくれる牛乳という個性のある食材の組合わせながら決してキワモノではなく、
見事に調和の取れた一杯でこれは結構ハマル味です。
具はモヤシ、メンマ、わかめ、バター、チャーチューとクラシカルな札幌らしい布陣。
合わせる麺は地元の石塚製麺所製の縮れのついた中太麺で味噌との相性抜群。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
青森が誇るB級グルメな一品。また青森訪問の際にお邪魔したい店が増えた。
住 所 青森県青森市古川1-15-6 大西クリエイトビル1F
定休日 無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
