博多らーめんよねちゃん
2013年07月25日 19:00
『博多ラーメン よねちゃん』
この日は休暇を取った営業マンの代理で都内の仕事に出かけることに。
久々に訪れる地区なので、ランチはマークしていた新店にお邪魔します。
訪問は平日の12時30分、まずは入口右側に設置された券売機にて、
基本メニューである「ラーメン」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
なお、スープの油の多さと麺の固さが選べるようだったので、今回は
茹で加減だけ「カタ」でお願いした。待つこと3分で登場したのがこちら。
豚骨を丁寧に炊き上げることで豚骨特有のクセと臭みを取り除いて、
豚の旨みだけを抽出したこちらは、非常にフレッシュですっきりとした
飲み口の飽きのこない一杯に仕上げられている。
また、脂分が抑えられているのと塩気をやや強めに効かせることにより
後味のキレが非常に良くて、飲んだ〆にもピッタリな一杯と言えそうです。
具はチャーシュー、キクラゲ、海苔、青ネギに海苔という組み合わせ。
合せる麺は博多ラーメンには定番のストレートの細麺で抜群の相性です。
連食を予定していたので替玉は自粛しようと思っていたが、やはり我慢
出来る訳なく、ちょっとだけ控え目に半替玉を“生”でお願いします。
替玉は卓上に置かれたゴマや辛し高菜などで味変を楽しみ完食となった。
次回はもう一つの拘りの品である「ごはん」のセットメニューを頼んでみたい。
住 所 東京都台東区上野3-23-3 Jロードビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日は休暇を取った営業マンの代理で都内の仕事に出かけることに。
久々に訪れる地区なので、ランチはマークしていた新店にお邪魔します。
訪問は平日の12時30分、まずは入口右側に設置された券売機にて、
基本メニューである「ラーメン」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
なお、スープの油の多さと麺の固さが選べるようだったので、今回は
茹で加減だけ「カタ」でお願いした。待つこと3分で登場したのがこちら。
豚骨を丁寧に炊き上げることで豚骨特有のクセと臭みを取り除いて、
豚の旨みだけを抽出したこちらは、非常にフレッシュですっきりとした
飲み口の飽きのこない一杯に仕上げられている。
また、脂分が抑えられているのと塩気をやや強めに効かせることにより
後味のキレが非常に良くて、飲んだ〆にもピッタリな一杯と言えそうです。
具はチャーシュー、キクラゲ、海苔、青ネギに海苔という組み合わせ。
合せる麺は博多ラーメンには定番のストレートの細麺で抜群の相性です。
連食を予定していたので替玉は自粛しようと思っていたが、やはり我慢
出来る訳なく、ちょっとだけ控え目に半替玉を“生”でお願いします。
替玉は卓上に置かれたゴマや辛し高菜などで味変を楽しみ完食となった。
次回はもう一つの拘りの品である「ごはん」のセットメニューを頼んでみたい。
住 所 東京都台東区上野3-23-3 Jロードビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
