北赤羽
2018年07月19日 19:00
『麺屋 いなほ』
北赤羽で迎えたランチタイム。この日の昼食も遠出せずに近場で済ますことに。
向った先は平成最後の13日の金曜日にひっそりと開店したこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の11時44分。入口を抜けて右側に設置されていた券売機前に進む。
やはり暑さの影響で食欲が低下していたので、今回は大人しく基本メニューの
「らーめん」だけを購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に座る。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほぅ、こりゃまた随分とシンプルなルックスだね。店主は埼玉県に5店舗を展開
する百歩ラーメン出身らしいが、修業先とな異なる独自の味で勝負のようです。
スープは豚骨と少量の鶏ガラからなる動物系に、鰹や鯖節といった魚介系を
加えて、魚粉でブーストしたライトな口当たりのいわゆる豚骨魚介ラーメン。
具は片側を炙って香ばしいチャーシュー、ほうれん草、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は店舗奥に置かれた製麺機にて打たれる自家製中太麺。モッチリと
して吸い付くような食感の麺ですが、ライトなスープが麺に追いついてないかも。
とは言えいつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
自家製麺をシンプルに味わう“まぜそば”とか販売したら面白いかもね。
住 所 東京都北区浮間1-1-17
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
北赤羽で迎えたランチタイム。この日の昼食も遠出せずに近場で済ますことに。
向った先は平成最後の13日の金曜日にひっそりと開店したこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の11時44分。入口を抜けて右側に設置されていた券売機前に進む。
やはり暑さの影響で食欲が低下していたので、今回は大人しく基本メニューの
「らーめん」だけを購入して、セルフの水を片手に厨房前のカウンター席に座る。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
ほぅ、こりゃまた随分とシンプルなルックスだね。店主は埼玉県に5店舗を展開
する百歩ラーメン出身らしいが、修業先とな異なる独自の味で勝負のようです。
スープは豚骨と少量の鶏ガラからなる動物系に、鰹や鯖節といった魚介系を
加えて、魚粉でブーストしたライトな口当たりのいわゆる豚骨魚介ラーメン。
具は片側を炙って香ばしいチャーシュー、ほうれん草、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は店舗奥に置かれた製麺機にて打たれる自家製中太麺。モッチリと
して吸い付くような食感の麺ですが、ライトなスープが麺に追いついてないかも。
とは言えいつものようにスルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食です。
自家製麺をシンプルに味わう“まぜそば”とか販売したら面白いかもね。
住 所 東京都北区浮間1-1-17
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分300円～
会 計 食券制
