初志貫徹
2024年05月01日 19:00
『初志貫徹』
GW麺活動 in 山梨。この日の三軒目に向かった先は甲府エリアにある
味噌ラーメンのお店の中でもトップクラスの人気を誇る“初志貫徹”に
お邪魔する。訪問は土曜の13時16分。店内外には13人ほどの行列が
発生しており、その最後尾に接続する。回転はすこぶる良好で8分後
に声が掛かって店内待ちへと昇格となった。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
麻辣まぜそばも人気のようだが初回という事で基本の「味噌らぁめん」
を購入して待合席で再び待機。そこから6分経過でカウンター席に案内
され、着席から8分後の並び始めから累計22分で提供されたのがこちら。
おっ！見た目からして濃ゆくて力強い顔してますね。鶏ガラベースの
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨味を重ねた滑らかな口当たりの
一杯。そこにコクのある白味噌仕立ての特製味噌で纏めた後引く旨味
を味わえる熱々なスープ。塩味は比較的強めでパンチのある仕上がり
で中央に鎮座する生姜の清涼感が更に味噌の風味を引き立てています。
具は中華鍋で強火で炒めることでシャキリ感を残したモヤシ、メンマ、
絶品チャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープを正面
からしっかりと受け止める。スルスルっと軽快に啜っていき、三軒目
だというのにペロッと完食です。
遠征組にはハードルが高いが日替わりの限定商品も非常に気になるッ。
住 所 山梨県甲府市高畑1-10-17
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-074
GW麺活動 in 山梨。この日の三軒目に向かった先は甲府エリアにある
味噌ラーメンのお店の中でもトップクラスの人気を誇る“初志貫徹”に
お邪魔する。訪問は土曜の13時16分。店内外には13人ほどの行列が
発生しており、その最後尾に接続する。回転はすこぶる良好で8分後
に声が掛かって店内待ちへと昇格となった。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
麻辣まぜそばも人気のようだが初回という事で基本の「味噌らぁめん」
を購入して待合席で再び待機。そこから6分経過でカウンター席に案内
され、着席から8分後の並び始めから累計22分で提供されたのがこちら。
おっ！見た目からして濃ゆくて力強い顔してますね。鶏ガラベースの
動物系に煮干しや鯖節などの魚介の旨味を重ねた滑らかな口当たりの
一杯。そこにコクのある白味噌仕立ての特製味噌で纏めた後引く旨味
を味わえる熱々なスープ。塩味は比較的強めでパンチのある仕上がり
で中央に鎮座する生姜の清涼感が更に味噌の風味を引き立てています。
具は中華鍋で強火で炒めることでシャキリ感を残したモヤシ、メンマ、
絶品チャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺で濃厚なスープを正面
からしっかりと受け止める。スルスルっと軽快に啜っていき、三軒目
だというのにペロッと完食です。
遠征組にはハードルが高いが日替わりの限定商品も非常に気になるッ。
住 所 山梨県甲府市高畑1-10-17
定休日 日曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2024-074
