内宿
2013年06月07日 19:00
『中華そば 輝羅』 
上尾で仕事の帰り、少し足を延ばして久喜に出来た気になるお店に向かう。
訪問は平日の12時5分、駐車場に車を停めて暖簾を潜って店内へと進む。
まずは入口右側に設置された券売機の前で濃厚か淡麗か暫し悩んだ末に、
今回は「淡麗中華そば（塩）」と「チャーシュー丼」を購入することにした。
待つこと5分で登場したのがこちら。
表面に薄っすらと浮かぶ鶏油が光に反射してキラキラと輝いています。
透明度の高い澄んだスープは鶏の旨みがジンワリと染みこむ鶏清湯で、
その中心では円やかな塩ダレが働いて、しっかりとした輪郭を形成する。
具はしっとりとした鶏チャーシュー、柔らな穂先メンマ、ナルト、ネギに
海苔が上品に盛り付けられている。
合せる麺は中細ながらモッチリとした食感が楽しめる麺で、すっきりとした
スープとのバランスが良くて、スルスルと入っていきます。
シーチキンのように細かく解したチャーシューを塩ダレと和えたものに
刻みネギを振り掛けた丼ですが、結構しっかりとした味付けなので、
淡麗そばの場合は麺を食べ終えてから食べたほうが良さそうです。
いつものようにサクッと完食、これなら特製にすればよかった。
次回は同じく鶏清湯と塩の組み合わせの「磯塩つけ麺」を試してみよう。
住 所 埼玉県久喜市菖蒲町下栢間2032-2
定休日 木曜日
駐車場 8台分あり
会 計 食券制
