光岡自動車K2
2018年11月19日 19:00
『麺処 かつ善』
久しぶりに川越エリアでのお仕事。気になるお店も何件か溜まっていたので、
移動の合間にラーメン活動。まず最初に向かった先は今年の7月まで大山駅で
麺処善龍として営業していた店主が、諸事情により霞ヶ関に移転したこちら
のお店からスタート。訪問は月曜の10時55分で一番乗り。開店は11時ですが
有難いことに前倒しで暖簾が掲げられて店内へと案内された。まずは入口の
右側に設置された券売機をジッと眺める。
淡麗塩そばがオススメらしいが今回は一番最初に目についた「煮干し白湯そば」
を購入し、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んで
いき、待つこと8分で提供されたのがこちら。
やはりベースがしっかりしているから移転してもキープコンセプトですね。
鶏の旨みを余すことなく絞り切った円やかな口当たりの白湯と香ばしくて
ほろ苦がい煮干しの風味ががっぷり四つに手を組んだパンチのある一杯。
具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、青菜、穂先メンマ、刻み
玉ねぎ、糸唐辛子、そして一番最初の客へのサービスかな？AJTMAZMS。
住 所 埼玉県川越市鯨井544-1
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
久しぶりに川越エリアでのお仕事。気になるお店も何件か溜まっていたので、
移動の合間にラーメン活動。まず最初に向かった先は今年の7月まで大山駅で
麺処善龍として営業していた店主が、諸事情により霞ヶ関に移転したこちら
のお店からスタート。訪問は月曜の10時55分で一番乗り。開店は11時ですが
有難いことに前倒しで暖簾が掲げられて店内へと案内された。まずは入口の
右側に設置された券売機をジッと眺める。
淡麗塩そばがオススメらしいが今回は一番最初に目についた「煮干し白湯そば」
を購入し、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進んで
いき、待つこと8分で提供されたのがこちら。
やはりベースがしっかりしているから移転してもキープコンセプトですね。
鶏の旨みを余すことなく絞り切った円やかな口当たりの白湯と香ばしくて
ほろ苦がい煮干しの風味ががっぷり四つに手を組んだパンチのある一杯。
具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、青菜、穂先メンマ、刻み
玉ねぎ、糸唐辛子、そして一番最初の客へのサービスかな？AJTMAZMS。
合わせる麺は村上朝日製麺所のふっくら滑らかな食感の中細麺で、スープを
多すぎず少なすぎず最適な量を持ち上げてくれる。丼から目を離すことなく
食べ進めていき、次を考えていたにも関わらずスープも飲み干し完食です。
精力的にリリースされる限定も気になるのでまたお邪魔してみなければ。
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店頭には店主さんの愛車と思しき光岡自動車のK2が置かれていた。
メッチャ可愛ええのう。多すぎず少なすぎず最適な量を持ち上げてくれる。丼から目を離すことなく
食べ進めていき、次を考えていたにも関わらずスープも飲み干し完食です。
精力的にリリースされる限定も気になるのでまたお邪魔してみなければ。
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店頭には店主さんの愛車と思しき光岡自動車のK2が置かれていた。
住 所 埼玉県川越市鯨井544-1
定休日 不定休
駐車場 あり
会 計 食券制
