伊吹商店
2019年02月18日 19:00
『伊吹商店』
久しぶりに大阪で麺活動。関東のラーメン店の情報はある程度は頭の中に
入っているが、やはり関西はアウェイでお店は有名どころしか知りません。
ネット検索すれば色々出てきますが、軒数が多すぎて選ぶのも大変なので
今回はホテルからも近くて比較的新しめなお店にお邪魔することにした。
まず向かったのは昨年の11月に開店したこちらのお店。訪問は日曜日の
13時29分。入口を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回は店名にも使われている伊吹の文字が入った「伊吹醤油そば」を選択。
注文を終えたらセルフコーナーに置かれた「伊吹いりこ」と「玉ネギ」を
小皿に取ってスタンバイ。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、関東の煮干系とは異なりしっかりと醤油の色がでたブラックなのね。
スープは鶏ガラベースに店名からも推察される通りで伊吹いりこを使った
上品な煮干しの旨みとキリっとした醤油が融合した一杯。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、ナルト、フライドオニオンという組み合わせ。
合わせる麺は国産小麦・春よ恋を使った自家製中細麺。関東風の煮干は
加水低めのパツンとした食感の中細麺を組み合わせることが多いですが、
やはりスープと同様にアプローチが違うので、モチモチっとした食感が
楽しめる麺でスープとの相性も抜群です。この少し前にしっかりと豚足
を食べたばかりだが、箸と蓮華が止まることなく綺麗に完食となった。
ボリューム満点なセットメニューもあるので、次回はハラペコで挑もう！
住 所 大阪府大阪市浪速区難波中2-3-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
久しぶりに大阪で麺活動。関東のラーメン店の情報はある程度は頭の中に
入っているが、やはり関西はアウェイでお店は有名どころしか知りません。
ネット検索すれば色々出てきますが、軒数が多すぎて選ぶのも大変なので
今回はホテルからも近くて比較的新しめなお店にお邪魔することにした。
まず向かったのは昨年の11月に開店したこちらのお店。訪問は日曜日の
13時29分。入口を抜けて店内へと進んでいき、案内されたカウンター席
に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
今回は店名にも使われている伊吹の文字が入った「伊吹醤油そば」を選択。
注文を終えたらセルフコーナーに置かれた「伊吹いりこ」と「玉ネギ」を
小皿に取ってスタンバイ。
待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、関東の煮干系とは異なりしっかりと醤油の色がでたブラックなのね。
スープは鶏ガラベースに店名からも推察される通りで伊吹いりこを使った
上品な煮干しの旨みとキリっとした醤油が融合した一杯。具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、ナルト、フライドオニオンという組み合わせ。
合わせる麺は国産小麦・春よ恋を使った自家製中細麺。関東風の煮干は
加水低めのパツンとした食感の中細麺を組み合わせることが多いですが、
やはりスープと同様にアプローチが違うので、モチモチっとした食感が
楽しめる麺でスープとの相性も抜群です。この少し前にしっかりと豚足
を食べたばかりだが、箸と蓮華が止まることなく綺麗に完食となった。
ボリューム満点なセットメニューもあるので、次回はハラペコで挑もう！
住 所 大阪府大阪市浪速区難波中2-3-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食後清算
