中華そば篝火
2014年02月24日 19:05
『中華そば 篝火』
イマイチやる気の出ない月曜日。気分転換しようと久々に新店巡りに出掛けた。
訪問はオープン初日の14時。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
いつものように左上の法則に従って・・・というよりも、やはり“煮干し”という
フレーズに惹かれて、今回は「煮干し中華そば」を購入することにした。
カウンター席10席ほどの店内。見渡すと食べているのは一人だけだったし、
一人のお客さんは痺れを切らして帰って行ったので、長期戦を覚悟したが、
なんとか25分後に提供されたのがこちら。
表面に黄金色した香味油と煮干しの鱗が反射するスープは、最近見慣れた
セメント色した“ド・煮干”な一杯とは異なる以外にライトで大人しいルックス。
丼からは煮干の香ばしい匂いが漂っており、その薫りに食欲が刺激される。
スープは魚介乾物と煮干特有のクセとビターさ以外にも独自の風味を感じる。
具はロースチャーシュー、刻みチャーシュー、メンマ、海苔という組み合わせ。
合せる麺は村上朝日製麺のツルリ滑らかな喉越しが楽しめる筈の中細麺だが、
段取り悪く茹ですぎてしまったようで、コシが無くなっていたのが残念だったので、
これは慣れの問題だが、早めの改善が望まれます。
とはいえスルスルッと啜っていき、サクッと完食となった。
隣のお客さんが食べていた味噌（ニンニク入り？）は何やら二郎系な見た目
だったのが少々気になるので、機会があれば次回はそちらを試してみよう。
住 所 東京都新宿区高田馬場3-12-9 海野ビル1F
定休日 未定
駐車場 コインパーキング10分100円～
会 計 食券制
イマイチやる気の出ない月曜日。気分転換しようと久々に新店巡りに出掛けた。
訪問はオープン初日の14時。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
いつものように左上の法則に従って・・・というよりも、やはり“煮干し”という
フレーズに惹かれて、今回は「煮干し中華そば」を購入することにした。
カウンター席10席ほどの店内。見渡すと食べているのは一人だけだったし、
一人のお客さんは痺れを切らして帰って行ったので、長期戦を覚悟したが、
なんとか25分後に提供されたのがこちら。
表面に黄金色した香味油と煮干しの鱗が反射するスープは、最近見慣れた
セメント色した“ド・煮干”な一杯とは異なる以外にライトで大人しいルックス。
丼からは煮干の香ばしい匂いが漂っており、その薫りに食欲が刺激される。
スープは魚介乾物と煮干特有のクセとビターさ以外にも独自の風味を感じる。
具はロースチャーシュー、刻みチャーシュー、メンマ、海苔という組み合わせ。
合せる麺は村上朝日製麺のツルリ滑らかな喉越しが楽しめる筈の中細麺だが、
段取り悪く茹ですぎてしまったようで、コシが無くなっていたのが残念だったので、
これは慣れの問題だが、早めの改善が望まれます。
とはいえスルスルッと啜っていき、サクッと完食となった。
隣のお客さんが食べていた味噌（ニンニク入り？）は何やら二郎系な見た目
だったのが少々気になるので、機会があれば次回はそちらを試してみよう。
住 所 東京都新宿区高田馬場3-12-9 海野ビル1F
定休日 未定
駐車場 コインパーキング10分100円～
会 計 食券制
