中華そばこじま
2014年09月25日 19:05
『中華そば こじま』
川越で迎えたランチタイム。さて、今日はどこでラーメンを食べようかとスマホで
検索すると、付近に前日開店したばかりのお店を発見！早速お邪魔してみます。
訪問は平日12時45分。派手な花輪もなく、暖簾も掛かっておらず、お店の存在を
表していたのはベニヤ板の端に控えめに記された店名のみと実に質素な造り。
少々不安に駆られるも、カウンターの中央に腰を下ろして、頭上に貼られていた
メニューを眺める・・・っと言ってもこの日のメニューは一種類だけだったので、
迷うことなく「鶏煮干しそば」を大盛でお願いし、それと同時に精算も済ませる。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
煮干しの風味がしっかりと活かされた一杯はド・煮干しではなくバランス重視の
仕上りで、鶏と煮干しの両者が支え合うことで互いの旨味を引き立てています。
具はしっとり柔らか鶏チャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔というシンプルな構成で、
煮干しの先駆者である伊藤や伊吹といったJ系ならぬＩ系の雰囲気を醸し出す。
合わせる麺はもはや煮干し系では定番となった三河屋製の低加水の中細麺で、
パツンと心地良い食感はやはり煮干しが効いたスープと抜群の相性を誇ります。
入店前に感じた不安は何処へやら、丼から目を離すことなく食べ進めていき、
気付けばあっという間にスープも飲み干し完食していた。
この後に少し聞いたのだが、店主さんは立川にある有名店Ｋ出身のようで、
落ち着いたら“まぜそば”や“濃厚煮干し”などのメニューも発売予定らしい。
それも非常に気になるので、川越での仕事の際にはまた立ち寄ってみよう。
川越で迎えたランチタイム。さて、今日はどこでラーメンを食べようかとスマホで
検索すると、付近に前日開店したばかりのお店を発見！早速お邪魔してみます。
訪問は平日12時45分。派手な花輪もなく、暖簾も掛かっておらず、お店の存在を
表していたのはベニヤ板の端に控えめに記された店名のみと実に質素な造り。
少々不安に駆られるも、カウンターの中央に腰を下ろして、頭上に貼られていた
メニューを眺める・・・っと言ってもこの日のメニューは一種類だけだったので、
迷うことなく「鶏煮干しそば」を大盛でお願いし、それと同時に精算も済ませる。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
煮干しの風味がしっかりと活かされた一杯はド・煮干しではなくバランス重視の
仕上りで、鶏と煮干しの両者が支え合うことで互いの旨味を引き立てています。
具はしっとり柔らか鶏チャーシュー、刻み玉ねぎ、海苔というシンプルな構成で、
煮干しの先駆者である伊藤や伊吹といったJ系ならぬＩ系の雰囲気を醸し出す。
合わせる麺はもはや煮干し系では定番となった三河屋製の低加水の中細麺で、
パツンと心地良い食感はやはり煮干しが効いたスープと抜群の相性を誇ります。
入店前に感じた不安は何処へやら、丼から目を離すことなく食べ進めていき、
気付けばあっという間にスープも飲み干し完食していた。
この後に少し聞いたのだが、店主さんは立川にある有名店Ｋ出身のようで、
落ち着いたら“まぜそば”や“濃厚煮干し”などのメニューも発売予定らしい。
それも非常に気になるので、川越での仕事の際にはまた立ち寄ってみよう。
住 所 埼玉県川越市今成1-5-4
定 休 日 暫くは不定休
営業時間 11：30～16：00 （仮）
会 計 前金制
駐 車 場 麺屋旬の裏手の駐車場に3台分あり
