一休軒鍋島店
2019年05月04日 19:05
『らーめん もとむら』
ゴールデンウィーク九州うまか麺旅行。玉名でニンニクパウダーが効いた
一杯を堪能した後、まだ見ぬ麺を求めて場所を熊本から佐賀へと移動する。
記念すべき佐賀最初の一杯麺は食べ歩きする時にはありがたい休憩時間の
ないこちらのお店で。訪問は平成最後の祝日となった4月30日の16時49分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
連食中ということでお店の基本メニューである「ラーメン」をお願いする。
冷たいお茶をすすりながら待つこと3分で提供されたのがこちら。
ほう、ナルホド！こういうタイプなのね。釜で丁寧にアクを取りながら
じっくりと豚骨を煮込んで旨みを絞り出したスープは福岡や熊本などと
異なりさらりとした飲み口の一杯。しっかりと豚骨の風味が生かされて
いるが後味がいい意味で軽めなので食事としてはもちろんだが、今回の
ようにおやつタイムに食べてもピタリな一杯。具はチャーシュー、ネギ、
海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープを飲み干...すのは
グッと堪えて蓮華を置いた。
佐賀ラーメンのルーツを引き継ぐお店で食べることが出来て良かったな。
住 所 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
ゴールデンウィーク九州うまか麺旅行。玉名でニンニクパウダーが効いた
一杯を堪能した後、まだ見ぬ麺を求めて場所を熊本から佐賀へと移動する。
記念すべき佐賀最初の一杯麺は食べ歩きする時にはありがたい休憩時間の
ないこちらのお店で。訪問は平成最後の祝日となった4月30日の16時49分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。
連食中ということでお店の基本メニューである「ラーメン」をお願いする。
冷たいお茶をすすりながら待つこと3分で提供されたのがこちら。
ほう、ナルホド！こういうタイプなのね。釜で丁寧にアクを取りながら
じっくりと豚骨を煮込んで旨みを絞り出したスープは福岡や熊本などと
異なりさらりとした飲み口の一杯。しっかりと豚骨の風味が生かされて
いるが後味がいい意味で軽めなので食事としてはもちろんだが、今回の
ようにおやつタイムに食べてもピタリな一杯。具はチャーシュー、ネギ、
海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープを飲み干...すのは
グッと堪えて蓮華を置いた。
佐賀ラーメンのルーツを引き継ぐお店で食べることが出来て良かったな。
住 所 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
