ハンバーグ
2010年08月29日 18:00
『キッチン 木馬』 巣鴨 
少し前の雑誌で見て気になっていた田町にある
「ステーキ 木馬」出身の方のお店です
到着は11時40分、入口に置かれた立て看板にはランチメニューの
オムライスとハンバーグセットの案内があったが初回ということもあり
今回は店内の壁に掲げられた通常メニューの中から
「グレア ハンバーグ」をお願いします
提供は20分後、
場所柄という訳ではなさそうですが最近流行りの中心がレアな物ではなく
中までしっかりと火が通った定番なスタイルです
ゆっくり時間をかけて肉汁を閉じ込めたハンバーグは
月並みな表現になってしまうが箸をいれると肉汁が溢れ出す
ジューシーな仕上がりです
ハンバーグと上に乗ったベーコンに味をマイルドにするトロリと溶けた
チェダーチーズ、デミグラスソースの全てがバランスよくマッチして
ご飯が進みます
ハンバーグの下に敷かれたパスタは普段であればあくまでオマケという
位置付けですが鉄板に触れている部分がパリっと焼き目が付き
ドミグラスと流れだした肉汁が絡まりこれもいい箸休めになります
ペロッと綺麗に平らげてしまったのでハンバーグが2枚の
“Ｗ（ダブル）”でも食べれたかも
これにサラダと味噌汁にお代わり自由のご飯が付いているのは
中々のコストパフォーマンスの高さだ
なんだかホッとする味で満足でした
この界隈にはよく来るので他のメニューも一通り試してみたい
キッチン木馬 ( 庚申塚 / ハンバーグ )
★★★☆☆3.0
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