シライル
2021年03月01日 19:00
『台湾家庭料理 喜来楽（シライル）』
旅行に行きたいっ！だけど自粛期間中なのに加えて万年金欠状態なので、
週末は遠出をすることなく都内で旅行気分を味わいます。ということで
まずは蓮沼にある“はすぬま温泉”で湯ったりしてからパスポート不要の
台湾旅行に飛び立ってみた。訪問は土曜日の17時ジャストで一番乗り...
と思ったら、緊急事態宣言中は前倒しで15時から営業しているようだ。
外観からは一見さんは寄り付けないような雰囲気が漂うが、意を決して
店内に進むと台湾出身の女将さん（通称まりさん）が笑顔で迎え入れて
くれた。案内された入口横のテーブル席に陣取りまずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
アラカルトで数点頼んだらあとはお任せというのがお店のスタイルらしい。
【しじみ醤油漬け】
台湾料理ではお馴染みのしじみの醤油漬け。醤油と紹興酒にニンニクで
風味付けされたしじみを凍らせて味を染み込ませた一品。シンプルだが
クセになる一品で初っ端からビールを蒸発させていく。
【前菜？】
こちらはお通し的なものかな？鵞鳥の首部分は中央が骨なのでしゃぶり
付くように表面の肉を食べる。ラー油で味付した台湾メンマは柔らか。
細切り豆腐の和え物はさっぱりとした箸休めにも最適です。
【厚揚げ・魯肉飯】
厚揚げを煮たものにパクチーをたっぷり乗せていただきます。こちらの
お店の特徴らしく魯肉飯は汁気の無いタイプなのでメインというよりも
おかずと一緒に食べるのがベスト。味玉も味が染みてナイス。
【蚵仔煎】
台湾の屋台グルメで外せないのがこの蚵仔煎（牡蠣のオムレツ）です。
小粒な牡蠣と青菜を玉子と片栗粉で閉じこめた一品でモッチモチな皮
の食感が楽しい。甘みのある甜麺醤のようなタレとの相性もグーです。
【肉圓】
こちらも台湾名物の肉圓です。千と千尋にも出てきた不思議な料理です。
クラゲかこんにゃくのような見た目でトゥルンという喉越しが堪らない。
【大腸麺線】
本当は担仔麺をお願いしようと思っていたんだけど小サイズが無かった
のでコチラをお願いする。鰹ベースに豚白もつが入ったトロミのついた
スープ。その旨みを吸ったそうめんは柔らかく正に飲み物。途中から
黒酢や海老を使った特製辛味を加えて味の変化も楽しむ。スルスルっと
軽快に啜っていき、綺麗に完食で腹パンでフィニッシュ。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
帰りにお土産をもらった。台湾のコンビニではマストな茶葉蛋やフルーツに
小魚とナッツのスナックに地味に美味いお菓子の沙淇瑪とマンゴークッキー。
田舎のおばちゃんばりに他にも包もうとしていたが今回は遠慮しておいた。
まりさんのマシンガントークのお蔭で初見のお一人様でも直ぐに馴染んで
楽しい時間を過ごすことが出来た。アットホームで非常に和むいい店です。
旅行に行きたいっ！だけど自粛期間中なのに加えて万年金欠状態なので、
週末は遠出をすることなく都内で旅行気分を味わいます。ということで
まずは蓮沼にある“はすぬま温泉”で湯ったりしてからパスポート不要の
台湾旅行に飛び立ってみた。訪問は土曜日の17時ジャストで一番乗り...
と思ったら、緊急事態宣言中は前倒しで15時から営業しているようだ。
外観からは一見さんは寄り付けないような雰囲気が漂うが、意を決して
店内に進むと台湾出身の女将さん（通称まりさん）が笑顔で迎え入れて
くれた。案内された入口横のテーブル席に陣取りまずは卓上に置かれた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
アラカルトで数点頼んだらあとはお任せというのがお店のスタイルらしい。
【しじみ醤油漬け】
台湾料理ではお馴染みのしじみの醤油漬け。醤油と紹興酒にニンニクで
風味付けされたしじみを凍らせて味を染み込ませた一品。シンプルだが
クセになる一品で初っ端からビールを蒸発させていく。
【前菜？】
こちらはお通し的なものかな？鵞鳥の首部分は中央が骨なのでしゃぶり
付くように表面の肉を食べる。ラー油で味付した台湾メンマは柔らか。
細切り豆腐の和え物はさっぱりとした箸休めにも最適です。
【厚揚げ・魯肉飯】
厚揚げを煮たものにパクチーをたっぷり乗せていただきます。こちらの
お店の特徴らしく魯肉飯は汁気の無いタイプなのでメインというよりも
おかずと一緒に食べるのがベスト。味玉も味が染みてナイス。
【蚵仔煎】
台湾の屋台グルメで外せないのがこの蚵仔煎（牡蠣のオムレツ）です。
小粒な牡蠣と青菜を玉子と片栗粉で閉じこめた一品でモッチモチな皮
の食感が楽しい。甘みのある甜麺醤のようなタレとの相性もグーです。
【肉圓】
こちらも台湾名物の肉圓です。千と千尋にも出てきた不思議な料理です。
クラゲかこんにゃくのような見た目でトゥルンという喉越しが堪らない。
【大腸麺線】
本当は担仔麺をお願いしようと思っていたんだけど小サイズが無かった
のでコチラをお願いする。鰹ベースに豚白もつが入ったトロミのついた
スープ。その旨みを吸ったそうめんは柔らかく正に飲み物。途中から
黒酢や海老を使った特製辛味を加えて味の変化も楽しむ。スルスルっと
軽快に啜っていき、綺麗に完食で腹パンでフィニッシュ。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
帰りにお土産をもらった。台湾のコンビニではマストな茶葉蛋やフルーツに
小魚とナッツのスナックに地味に美味いお菓子の沙淇瑪とマンゴークッキー。
田舎のおばちゃんばりに他にも包もうとしていたが今回は遠慮しておいた。
まりさんのマシンガントークのお蔭で初見のお一人様でも直ぐに馴染んで
楽しい時間を過ごすことが出来た。アットホームで非常に和むいい店です。
