らーめん破顔
2013年02月17日 19:00
『らーめん破顔』
この日も桜台側で昼時を迎えたので、久々にこちらのお店にお邪魔してみた。
訪問は平日12時30分、まずは店舗左側に設置された券売機を眺め、
「特製塩汁なし（中）」を購入して、一つだけ空いていた席に腰を下ろします。
あまり広くはない厨房内でてきぱきと調理をこなす店員さんを眺めつつ、
待つこと8分で提供されたのがこちら。
まずは丼一杯によそわれた麺をよーく撹拌してから口へと運びます。
特製の塩タレに魚粉そしてフライドオニオンという組み合わせで、やはり塩な
ので単調な味になってしまうのではとも思われたが、油と塩加減のバランスが
良いようで、グイグイと引き込まれていきます。
具はお店自慢の炙って香ばしいチャーシュー、メンマ、黄身のトロリ感が程よい
味玉、ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめるストレートの中太麺で、やはり麺が
主役と言える汁なしにはピッタリの相性で箸の動きも自然と早くなる。
つけ麺同様に汁なしもスープ割できるようだが、しっかりと麺に絡めたお陰で
食べ終えた丼にはタレが残っていなかったので、そちらは諦めて箸をおいた。
あまり食べない汁なしだが、結構気に入ったので他のメニューも試してみたい。
住 所 東京都練馬区桜台1-5-11
定休日 月曜日・臨休あり
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
この日も桜台側で昼時を迎えたので、久々にこちらのお店にお邪魔してみた。
訪問は平日12時30分、まずは店舗左側に設置された券売機を眺め、
「特製塩汁なし（中）」を購入して、一つだけ空いていた席に腰を下ろします。
あまり広くはない厨房内でてきぱきと調理をこなす店員さんを眺めつつ、
待つこと8分で提供されたのがこちら。
まずは丼一杯によそわれた麺をよーく撹拌してから口へと運びます。
特製の塩タレに魚粉そしてフライドオニオンという組み合わせで、やはり塩な
ので単調な味になってしまうのではとも思われたが、油と塩加減のバランスが
良いようで、グイグイと引き込まれていきます。
具はお店自慢の炙って香ばしいチャーシュー、メンマ、黄身のトロリ感が程よい
味玉、ネギに海苔が添えられる。
合せる麺はモッチリとした食感が楽しめるストレートの中太麺で、やはり麺が
主役と言える汁なしにはピッタリの相性で箸の動きも自然と早くなる。
つけ麺同様に汁なしもスープ割できるようだが、しっかりと麺に絡めたお陰で
食べ終えた丼にはタレが残っていなかったので、そちらは諦めて箸をおいた。
あまり食べない汁なしだが、結構気に入ったので他のメニューも試してみたい。
住 所 東京都練馬区桜台1-5-11
定休日 月曜日・臨休あり
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
