らーめん由宇松本
2010年12月26日 18:00
『らーめん 由宇松本』
今年の仕事も残すところ数日なので忘年会疲れの体に鞭打って
仕事もラーメンの新店巡りもラストスパートを掛けます
こちらの店主さんはあの埼玉の有名店「博多長浜らーめん 楓神」にて
修業を積まれた方のようです
到着は13時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「ラーメン」と「リゾット風とんこつそうずい」を購入して席に着きます
まずは3分後にラーメンから提供されました
白濁したスープの表面には薄っすらとゼラチン質の膜が張り、
じっくりと炊き上げて豚の旨味を抽出したことが判ります
具は定番の青ネギ、キクラゲ、海苔、チャーシューが乗る
ハリガネで頼んだ細麺も程良いザクザク感で箸が進みます
一玉目を食べ終えて替玉をお願いしたあたりで熱々の雑炊の登場です
個々が主張しそうな感じだが豚骨スープにトマトの酸味とチーズが
意外なほど一つに纏まっていた
量もあり替玉とスープまで綺麗に完食したら流石にお腹一杯です
ただ一つ気になったのは店内にお香の匂いが漂っており、
それが折角のラーメンを邪魔しているような気がしたのが残念であった
住 所 埼玉県さいたま市北区東大成町1‐606
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
今年の仕事も残すところ数日なので忘年会疲れの体に鞭打って
仕事もラーメンの新店巡りもラストスパートを掛けます
こちらの店主さんはあの埼玉の有名店「博多長浜らーめん 楓神」にて
修業を積まれた方のようです
到着は13時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「ラーメン」と「リゾット風とんこつそうずい」を購入して席に着きます
まずは3分後にラーメンから提供されました
白濁したスープの表面には薄っすらとゼラチン質の膜が張り、
じっくりと炊き上げて豚の旨味を抽出したことが判ります
具は定番の青ネギ、キクラゲ、海苔、チャーシューが乗る
ハリガネで頼んだ細麺も程良いザクザク感で箸が進みます
一玉目を食べ終えて替玉をお願いしたあたりで熱々の雑炊の登場です
個々が主張しそうな感じだが豚骨スープにトマトの酸味とチーズが
意外なほど一つに纏まっていた
量もあり替玉とスープまで綺麗に完食したら流石にお腹一杯です
ただ一つ気になったのは店内にお香の匂いが漂っており、
それが折角のラーメンを邪魔しているような気がしたのが残念であった
住 所 埼玉県さいたま市北区東大成町1‐606
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
