さばのお店
2025年05月08日 19:00
『居魚屋 網元 別邸』
松山の夜。今宵の止まり木に選んだのは旨い鯖が食えるという人気の
こちらにお邪魔する。19時からの予約だったが少しフライング気味に
訪問したのが土曜日の18時50分。お一人様にはありがたいカウンター
の端に通してもらった。既に運転お疲れちゃーんなビールは済ませて
いるがもういっちょビールをお願いしてメニュー表をジッと眺める。
主役の鯖はいろいろな食べ方があって惹かれるな。だけど残念ながら
ロンリーオジサンの容量を超えそうなので軽めのメニューをチョイス。
【お通し】
おっ！のれそれがお通しは嬉しいな。トゥルンとした喉越しにポン酢
の酸味がベストマッチ。ホタルイカのボイルもいい仕事しまっせ～♪
【じゃこ天】
愛媛名物じゃこ天。舌に残る微かなザラツキとビターさがアクセント
になっている。栄養価の高さもあるが酒の肴としての攻撃力も高し！
【本日の刺盛り 鯖入り五種盛】
船盛りってなんだかテンションあがるよね。中身はかつお、カンパチ、
真鯛、ぶり、さわら、そして主役の鯖という旬の魚が所狭しと並んで
いる。写真だと判り辛いかも知れないが輝くような身は瑞々しいけど
水っぽさは皆無。やはり中でも醤油を弾くほどの脂の乗った鯖は絶品。
となるとお供は日本酒だよね。この日は賀儀屋から川亀という流れで。
まだまだ食べたい料理はあったけれど、夜はこれからってことで終了。
また愛媛に訪れる機会があれば次回は「活鯖一匹堪能コース」で鯖を
フルに味わってみたい。
松山の夜。今宵の止まり木に選んだのは旨い鯖が食えるという人気の
こちらにお邪魔する。19時からの予約だったが少しフライング気味に
訪問したのが土曜日の18時50分。お一人様にはありがたいカウンター
の端に通してもらった。既に運転お疲れちゃーんなビールは済ませて
いるがもういっちょビールをお願いしてメニュー表をジッと眺める。
主役の鯖はいろいろな食べ方があって惹かれるな。だけど残念ながら
ロンリーオジサンの容量を超えそうなので軽めのメニューをチョイス。
【お通し】
おっ！のれそれがお通しは嬉しいな。トゥルンとした喉越しにポン酢
の酸味がベストマッチ。ホタルイカのボイルもいい仕事しまっせ～♪
【じゃこ天】
愛媛名物じゃこ天。舌に残る微かなザラツキとビターさがアクセント
になっている。栄養価の高さもあるが酒の肴としての攻撃力も高し！
【本日の刺盛り 鯖入り五種盛】
船盛りってなんだかテンションあがるよね。中身はかつお、カンパチ、
真鯛、ぶり、さわら、そして主役の鯖という旬の魚が所狭しと並んで
いる。写真だと判り辛いかも知れないが輝くような身は瑞々しいけど
水っぽさは皆無。やはり中でも醤油を弾くほどの脂の乗った鯖は絶品。
となるとお供は日本酒だよね。この日は賀儀屋から川亀という流れで。
まだまだ食べたい料理はあったけれど、夜はこれからってことで終了。
また愛媛に訪れる機会があれば次回は「活鯖一匹堪能コース」で鯖を
フルに味わってみたい。
