きしめん住よし名古屋駅構内新幹線下りホーム
2017年06月23日 19:00
『きしめん 住よし』
久しぶりに西日本地区の出張。早い時間の新幹線に飛び乗ってまずは名古屋入り。
打ち合わせの時間が迫っていたがハードなスケジュールに備えてまずは栄養補給。
訪問は水曜の8時50分。まずは店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。
新幹線で爆睡してたので到着時は寝起きということもあり、今回はシンプルに
「玉子入りきしめん」を選択して店内へ進んで行く。新幹線ホームということも
あり、自分と同じような出張中のビジネスマンで店内は満杯だったが少しだけ
空いていた隙間に体を滑り込ませて、厨房内のおばちゃんに食券を提示する。
直ぐに麺が茹でられてササっと盛り付けをして1分も経たない早さで登場です。
ふふふ、丼の中で鰹節が1/ｆで揺らめいてるよ。関東風でもなく関西風とも
違う立地と同様な中間地点の名古屋流なつゆは鰹節やムロ節の旨みが
溶け出たすっきりとした飲み口な一杯。具は実にシンプルたっぷりの鰹節、
ネギ、そしてトッピングの卵は嬉しいことに半熟卵という組み合わせ。
合わせるのはきしめんらしいツルシコな食感と喉越しが楽しめる平打ち麺。
スルスルっと啜っていき、ツユも飲み干してあっという間に完食となった。
チャージ完了。これで名古屋での仕事もバッチリ！だな。
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