2026年09月15日 19:00
ラーメン 珉珉＠鐘ヶ淵
『ラーメン 珉珉』
暑いのは嫌だけど一週間以上続く雨で気分が滅入る。気温も低かったので熱々な一杯で気持ちも体温も上げて行こうと、こちらのお店でランチしていくことに。訪問は金曜日の12時4分。店内満席で、店頭の待合席で順番待ちをする先客4人の後に接続する。表のテーブル席ならばすぐに案内出来ますと声が掛かったが、今回は店内を選択して暫し待機。ワンテンポ置くと事前に注文を尋ねられた。
久々に半々（チャーシューとパーコー）を頼もうか悩んだが、夜に飲み会が控えていたので大人しく今回は個人的に定番な組み合わせとなる「塩ラーメン油少な目薬味多め・半パーコー別皿・小ライス」お願いする。15分後に席が空いて入店となり、セルフの麦茶を片手にカウンター席に腰を下ろす。着席から4分後の並び始めてから累計19分で提供されたのがこちら。
全体を覆い尽くすネギの緑が老眼にも優しいねぇ。動物系主体のスープの表面には少な目でもしっかりとした量の油膜浮かび、適度に効いた化調と良い具合の塩味がビシっと決まったキレッキレな一杯。具は箸でつかもうとするとホロホロっと崩れるチャーシュー、メンマ、海苔、そして清涼感を与える多めの薬味という組み合わせ。
合わせる麺はやや粉感があってネットリと絡みつくような食感の中細麺。麺硬めをコールする人が多いけれどデフォの時間が経過するとより一層ヘタってくる麺も嫌いじゃない。
別皿でお願いした「半パーコー」。写真だと判り辛いけど一口サイズにカットされたパーコーが小皿一杯に盛り付けられる。休むことなく揚げ続けているのでアツアツのサクサクで火傷と衣が口の中に刺さるのには注意。まず最初は何もつけずにそのままで味わい、次は卓上に置かれた豆板醤をチョイと絡めて味変したり、そしてラストスープにドボンと投入してスープを吸いしんなりした状態の3通り楽しみます。麺→スープ→パーコー→ご飯という一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
次回は久しぶりに「味噌ラーメン」にもちろん「半パーコー」を追加して頼んでみよう。
※※※ 8月、9月のお休み ※※※
住 所 東京都墨田区墨田2-5-4
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2026-244
