2025年11月14日 19:00
中華そば屋 伊藤＠王子神谷
『中華そば屋 伊藤』
週末の余韻冷めやらぬ水曜日。ちょうど王子神谷周辺での仕事だった
ので秋田での答え合わせって訳じゃないがコチラのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の11時42分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、セルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。まずは壁に掲げられた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
入口に貼られていた限定がメチャ気になったが今回は当初の予定通り
秋田との比較という意味で「肉そば 大盛」をお願いする。待つこと
3分で提供されたのがこちら。
うん、これこれ！本家と比較すると洗練されて見える気のせいかなｗ。
やはりスープの中心を担うのは煮干の旨味と特有の仄かなビターさで、
その脇を鶏ガラや昆布などが支えている。秋田発のこの一杯が東京に
煮干ラーメンブームを起こしたと言っても過言ではなかろう。この後
に多種多様な煮干が増えていくが今でもベンチマークとなる一杯です。
具は柔らかなチャーシュー、小口切りの長ネギという主役の煮干しを
邪魔しない組み合わせ。
合わせる麺は煮干系の基準となったプツプツっとした心地よい食感が
楽しめる自家製中細麺で、やはりスープと抜群の相性。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
両者特徴があって甲乙つけがたい旨さ。食べ比べが出来て良かった。
週末の余韻冷めやらぬ水曜日。ちょうど王子神谷周辺での仕事だった
ので秋田での答え合わせって訳じゃないがコチラのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の11時42分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、セルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。まずは壁に掲げられた
メニュー表をジッと眺めて考え込む。
入口に貼られていた限定がメチャ気になったが今回は当初の予定通り
秋田との比較という意味で「肉そば 大盛」をお願いする。待つこと
3分で提供されたのがこちら。
うん、これこれ！本家と比較すると洗練されて見える気のせいかなｗ。
やはりスープの中心を担うのは煮干の旨味と特有の仄かなビターさで、
その脇を鶏ガラや昆布などが支えている。秋田発のこの一杯が東京に
煮干ラーメンブームを起こしたと言っても過言ではなかろう。この後
に多種多様な煮干が増えていくが今でもベンチマークとなる一杯です。
具は柔らかなチャーシュー、小口切りの長ネギという主役の煮干しを
邪魔しない組み合わせ。
合わせる麺は煮干系の基準となったプツプツっとした心地よい食感が
楽しめる自家製中細麺で、やはりスープと抜群の相性。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
両者特徴があって甲乙つけがたい旨さ。食べ比べが出来て良かった。
住 所 東京都北区豊島4-5-3
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 30分200円～
会 計 食後清算
2025-278
2025-278
