2025年07月31日 19:00
札幌 六坊＠西早稲田、高田馬場
『札幌六坊』
まだ7月というのに連日の猛暑日続きで徐々に体力が削られていく...。
熱中症対策にはこまめな水分補給と塩分補給が必要ってことでランチ
はうってつけなラーメンのあるこちらにお邪魔する。訪問は木曜日の
11時5分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
2周目に突入ってことで今回は基本で看板商品である「札幌ブラック」
を選択。そしてこのラーメンには必需品な「ご飯」も併せて購入して
カウンター席に腰を下ろす。相変わらずの手際のいい調理で待つこと
4分で提供されたのがこちら。
個性的なガングロさでテンションが上がる。熱した中華鍋にラードを
敷いてニンニクと挽肉を投入し風味を引き出したタイミングでモヤシ
と玉葱を加えて炒めた後に動物系のスープと味の要となる色味の濃い
カエシを加えて全体を馴染ませたら完成の札幌スタイルのブラック。
エッジの効いたショッパーな味わいは血圧も上がりそうな気もするが
ニンマリと口角が上がる。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして
炒め野菜という組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺から取り寄せているツルプリな食感が楽しめる
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
丼の底に沈んだ野菜と挽肉をしっかりサルベージしてご飯と楽しんで
綺麗に完食となった。
塩分チャージ完了。やっぱり猛暑を乗り切るにはこれ位がベストかな。
隣の空き店舗に動きアリ。次はどんなお店が出来るのか気になるな。
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2025-188
まだ7月というのに連日の猛暑日続きで徐々に体力が削られていく...。
熱中症対策にはこまめな水分補給と塩分補給が必要ってことでランチ
はうってつけなラーメンのあるこちらにお邪魔する。訪問は木曜日の
11時5分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された
券売機をジッと眺めて考え込む。
2周目に突入ってことで今回は基本で看板商品である「札幌ブラック」
を選択。そしてこのラーメンには必需品な「ご飯」も併せて購入して
カウンター席に腰を下ろす。相変わらずの手際のいい調理で待つこと
4分で提供されたのがこちら。
個性的なガングロさでテンションが上がる。熱した中華鍋にラードを
敷いてニンニクと挽肉を投入し風味を引き出したタイミングでモヤシ
と玉葱を加えて炒めた後に動物系のスープと味の要となる色味の濃い
カエシを加えて全体を馴染ませたら完成の札幌スタイルのブラック。
エッジの効いたショッパーな味わいは血圧も上がりそうな気もするが
ニンマリと口角が上がる。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、そして
炒め野菜という組み合わせ。
合わせる麺は森住製麺から取り寄せているツルプリな食感が楽しめる
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
丼の底に沈んだ野菜と挽肉をしっかりサルベージしてご飯と楽しんで
綺麗に完食となった。
塩分チャージ完了。やっぱり猛暑を乗り切るにはこれ位がベストかな。
隣の空き店舗に動きアリ。次はどんなお店が出来るのか気になるな。
住 所 東京都新宿区高田馬場1-4-18
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制（キャッシュレスオンリー）
2025-188
