2025年07月20日 19:00
ラーメン青木亭 戸田店＠北戸田
『ラーメン青木亭 戸田店』
三連休前の金曜日。夕方からのお出掛けに備えてチョイ早めのランチ
をこちらの店で食べることに。訪問は金曜日の10時56分。開店前だが
前倒しで開店したようで客席に既に人影があったので即座に入店して
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
※光が反射するタイプの券売機なので代わりにメニュー表を載せて
おきます。やっぱりこの日も暑さに敵わず「定番 塩 小」をつけ麺に
変更する「つけ麺券」と、やっぱりラーショではマストな「ネギ丼」
も購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に水と
おしぼりが差し出されたので、そのタイミングで食券を手渡すと同時
にJAFの会員証を提示して「味玉」サービスをお願いする。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
メチャクチャ素朴だけど何故か惹かれるものがある。表面に薄っすら
と背脂と胡麻が浮かんだスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油
を炊くことによって豚のエキスを絞り出した一杯。発汗で体の塩分が
抜けていることもあってか塩加減がベストで豚骨の甘みが引き立って
いる。具は麺の上にチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、卵1.5玉、
そしてラーショの最大の特徴といえる胡麻油と秘伝の化調で味付けを
したネギという組み合わせ。
合わせる麺はラーメンと同様の大橋製麺の中細麺。つけめんにすると
やや心許ない柔らかな食感ですが不思議とつけ汁との馴染は良好です。
サイドメニューのネギ丼はトッピング同様にネギの甘みも引き出した
味付ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品でつけ麺の
お供にも最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
全てを平らげ完食となった。
なんだかんだでリピ率が高いかも？今度は未食の「青ネギ」を追加
してみよう。
※※※ 定休日変更のお知らせ ※※※
8月から全ての青木亭の店舗が毎週火曜、水曜日が定休日になる模様。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日（8月から火曜日も定休）
駐車場 店舗横2台分+提携駐車場あり
会 計 食券制
2025-178
三連休前の金曜日。夕方からのお出掛けに備えてチョイ早めのランチ
をこちらの店で食べることに。訪問は金曜日の10時56分。開店前だが
前倒しで開店したようで客席に既に人影があったので即座に入店して
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
※光が反射するタイプの券売機なので代わりにメニュー表を載せて
おきます。やっぱりこの日も暑さに敵わず「定番 塩 小」をつけ麺に
変更する「つけ麺券」と、やっぱりラーショではマストな「ネギ丼」
も購入して、カウンター席に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に水と
おしぼりが差し出されたので、そのタイミングで食券を手渡すと同時
にJAFの会員証を提示して「味玉」サービスをお願いする。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
メチャクチャ素朴だけど何故か惹かれるものがある。表面に薄っすら
と背脂と胡麻が浮かんだスープは豚骨とチャーシュー用の豚肉と背油
を炊くことによって豚のエキスを絞り出した一杯。発汗で体の塩分が
抜けていることもあってか塩加減がベストで豚骨の甘みが引き立って
いる。具は麺の上にチャーシュー、わかめ、メンマ、海苔、卵1.5玉、
そしてラーショの最大の特徴といえる胡麻油と秘伝の化調で味付けを
したネギという組み合わせ。
合わせる麺はラーメンと同様の大橋製麺の中細麺。つけめんにすると
やや心許ない柔らかな食感ですが不思議とつけ汁との馴染は良好です。
サイドメニューのネギ丼はトッピング同様にネギの甘みも引き出した
味付ネギとチャーシュー片がご飯に乗ったシンプルな一品でつけ麺の
お供にも最適です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に
全てを平らげ完食となった。
なんだかんだでリピ率が高いかも？今度は未食の「青ネギ」を追加
してみよう。
※※※ 定休日変更のお知らせ ※※※
8月から全ての青木亭の店舗が毎週火曜、水曜日が定休日になる模様。
住 所 埼玉県戸田市笹目北町14-2
定休日 水曜日（8月から火曜日も定休）
駐車場 店舗横2台分+提携駐車場あり
会 計 食券制
2025-178
