2025年03月09日 19:00
ラーメン青木亭 川口店＠川口
『ラーメン青木亭 川口店』
寒さだけではなくて歳の影響か体のあちこちが痛んでやる気の出ない
木曜日。新店で気分転換という気にもならなかったのでランチは伝説
のラーショ？とも言われる“ドモン”の流れを汲む青木亭にお邪魔する。
訪問は木曜日の11時9分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ここ数日寒い日が続いているので味噌に惹かれたが今回は基本となる
「定番 醤油 小」と「ネギ丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収され、その際にスマホのJAF会員を提示してサービス
の「味玉」をお願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。
そうそう、難しいことは抜きにしてこういうのが食べたい気分なのよ。
まずは卓上に置かれた豆板醤と刻みニンニクを一匙づつチャーシュー
の上にセットしたら準備完了。表面に薄っすら背脂が浮かぶスープは
豚骨とチャーシュー用の豚肉と背脂を一緒に炊くことにより豚の旨味
を引きだした一杯。スープ自体は見た目よりもライトであっさりして
いるが背脂と化調のアシストにカエシの塩味が効いていることにより
パンチのある一杯に仕上がっている。具はチャーシュー、味付けネギ、
生わかめ、メンマ、海苔、味付たまご1.5玉というラーショお馴染みの
面々が並ぶ。
合わせる麺は大橋製麺所の中細麺。青木亭のこだわりの一つが平ざる
を使った“平面あおりあげ”です。デフォではヤワメな茹で加減ですが
不思議とスープとの一体感がある。
どんだけネギがあってもウェルカムなのがラーショの魅力ですよねｗ。
辛みのないどころか甘みの強いネギでラー油と特製調味料で味付けが
さらにネギの甘みを引き立てる。麺→スープ→ネギ丼という一連の
動きをループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食。
次回は未食のトッピングを使った「味噌辛ネギ」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市東領家1-12-22
定休日 水曜日
駐車場 店舗横にあり
会 計 食券制
2025-053
寒さだけではなくて歳の影響か体のあちこちが痛んでやる気の出ない
木曜日。新店で気分転換という気にもならなかったのでランチは伝説
のラーショ？とも言われる“ドモン”の流れを汲む青木亭にお邪魔する。
訪問は木曜日の11時9分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口
左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
ここ数日寒い日が続いているので味噌に惹かれたが今回は基本となる
「定番 醤油 小」と「ネギ丼」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
すぐに食券回収され、その際にスマホのJAF会員を提示してサービス
の「味玉」をお願いします。待つこと7分で提供されたのがこちら。
そうそう、難しいことは抜きにしてこういうのが食べたい気分なのよ。
まずは卓上に置かれた豆板醤と刻みニンニクを一匙づつチャーシュー
の上にセットしたら準備完了。表面に薄っすら背脂が浮かぶスープは
豚骨とチャーシュー用の豚肉と背脂を一緒に炊くことにより豚の旨味
を引きだした一杯。スープ自体は見た目よりもライトであっさりして
いるが背脂と化調のアシストにカエシの塩味が効いていることにより
パンチのある一杯に仕上がっている。具はチャーシュー、味付けネギ、
生わかめ、メンマ、海苔、味付たまご1.5玉というラーショお馴染みの
面々が並ぶ。
合わせる麺は大橋製麺所の中細麺。青木亭のこだわりの一つが平ざる
を使った“平面あおりあげ”です。デフォではヤワメな茹で加減ですが
不思議とスープとの一体感がある。
どんだけネギがあってもウェルカムなのがラーショの魅力ですよねｗ。
辛みのないどころか甘みの強いネギでラー油と特製調味料で味付けが
さらにネギの甘みを引き立てる。麺→スープ→ネギ丼という一連の
動きをループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食。
次回は未食のトッピングを使った「味噌辛ネギ」を頼んでみよう。
住 所 埼玉県川口市東領家1-12-22
定休日 水曜日
駐車場 店舗横にあり
会 計 食券制
2025-053
