2022年09月23日 19:00
横浜家系らーめん 輝道家＠野方
『横浜家系らーめん 輝道家』
台風一過の晴天...とまでは成らなかったものの雨風がおさまって過ごし
やすい気温の水曜日。この日は朝から家系って気分だったのでランチは
野方に車を走らせる。訪問は水曜の11時25分。換気の為に開放された扉
を抜けて店内へ進んでいき入口右側に設置された券売機で食券購入する。
今回は基本商品である「ラーメン」に「高級のり」と「ごはん」の食券
を購入して、セルフの水を片手に店内を奥へと進んでいきカウンター席
に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その際にお好みを尋ねられる。
こちらのお店では“ふつう”でも“こいめ”な味の濃さなので今回は大人しめ
に「うすめ、多め」でお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
味うすめなので幾分かはマイルドに見えるが漢っぽさは隠しきれないｗ。
まずは卓上に用意された生姜と豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上
にセットしたら準備完了。茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を
掛けてじっくりと炊くことによって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出
した濃厚な豚骨醤油です。具はスモーキーなチャーシュー、ほうれん草、
丼の縁を飾り付ける海苔という定番な組み合わせ。
合わせる麺は酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が楽しめる麺が
濃厚なスープをガッシリと正面から受け止めます。
そして家系にはマストなごはんは卓上に置かれた“輝道家秘伝ニンニク”
をオンしてマヨを掛ければ箸の動きが止まぬ一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→家系ロール→時々カッパで一休みという一連の動き
をループさせていき、ご飯を半分だけお替りして腹パンでフィニッシュ。
武道家で15年もの経験を積んだ人が10月下旬に荻窪でお店を開くという
告知アリ。これは開店が楽しみだな。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
台風一過の晴天...とまでは成らなかったものの雨風がおさまって過ごし
やすい気温の水曜日。この日は朝から家系って気分だったのでランチは
野方に車を走らせる。訪問は水曜の11時25分。換気の為に開放された扉
を抜けて店内へ進んでいき入口右側に設置された券売機で食券購入する。
今回は基本商品である「ラーメン」に「高級のり」と「ごはん」の食券
を購入して、セルフの水を片手に店内を奥へと進んでいきカウンター席
に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その際にお好みを尋ねられる。
こちらのお店では“ふつう”でも“こいめ”な味の濃さなので今回は大人しめ
に「うすめ、多め」でお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。
味うすめなので幾分かはマイルドに見えるが漢っぽさは隠しきれないｗ。
まずは卓上に用意された生姜と豆板醤を一匙分掬ってチャーシューの上
にセットしたら準備完了。茶色いスープは大量の豚骨と鶏ガラを時間を
掛けてじっくりと炊くことによって骨の髄までしっかりと旨みを絞り出
した濃厚な豚骨醤油です。具はスモーキーなチャーシュー、ほうれん草、
丼の縁を飾り付ける海苔という定番な組み合わせ。
合わせる麺は酒井製麺の中太麺。モチモチっとした食感が楽しめる麺が
濃厚なスープをガッシリと正面から受け止めます。
そして家系にはマストなごはんは卓上に置かれた“輝道家秘伝ニンニク”
をオンしてマヨを掛ければ箸の動きが止まぬ一品に進化する。いつもの
ように麺→スープ→家系ロール→時々カッパで一休みという一連の動き
をループさせていき、ご飯を半分だけお替りして腹パンでフィニッシュ。
武道家で15年もの経験を積んだ人が10月下旬に荻窪でお店を開くという
告知アリ。これは開店が楽しみだな。
住 所 東京都中野区野方5-24-6 松金ビル1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
