2022年07月28日 19:00
麺処 夏海＠赤羽
『麺処 夏海』
この日も朝から気温が上昇して絶好のつけ麺日和。ということでランチ
は赤羽駅側にあるコチラにお邪魔することに。訪問は木曜日の11時15分。
まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。
今回のお目当てはお店のツイで案内のあった「濃密出汁昆布水つけ蕎麦」
をチョイス。それに併せて「サービス肉飯（マヨたま肉飯）」の食券も
購入する。店内を覗き込むとちょうど満席だったので店頭の待合席にて
暫し待機。7分経過したところで声が掛かり入店となり、そこから14分後
の並び始めから累計21分で提供されたのがこちら。
涼！熱い時期にはピタリなルックス。まずは手渡された食べ方指南に従い
小皿で提供された藻塩を麺の上にちょこんと乗せて手繰ってみる。昆布水
を纏った麺の旨味をミネラルたっぷりな藻塩が引き立ててくれる。これは
シンプルだけど実にナイス。同じく揚げた帆立フレークも麺に絡めてみる
と口の中に海が広がる。おっと、ついつい食べ過ぎてしまったがつけ汁も
忘れずに。鶏豚の動物系に煮干や鯵に鰹節といった魚介を合わせたつけ汁
はキレの良さと円やかさの絶妙な塩加減で箸の動きが止まりません。具は
部位と調理の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、大葉、刻みねぎという
組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で昆布水の効果も
あってつけ汁との絡みと相性が抜群です。
商品名の通りでマヨで装飾された切り落としチャーシューと玉子が乗った
ご飯。どう考えても合わない訳がない黄金のトライアングルを形成してる。
スルスルっと軽快に啜っていき、残った昆布水とポットのスープを注いで
スープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
7月23日は語呂合わせで夏海の日らしいが今年は一週間延期されたようで
7月30日に開催らしい。和牛と海の幸の冷やしラーメンか！気になるなぁ。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
この日も朝から気温が上昇して絶好のつけ麺日和。ということでランチ
は赤羽駅側にあるコチラにお邪魔することに。訪問は木曜日の11時15分。
まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。
今回のお目当てはお店のツイで案内のあった「濃密出汁昆布水つけ蕎麦」
をチョイス。それに併せて「サービス肉飯（マヨたま肉飯）」の食券も
購入する。店内を覗き込むとちょうど満席だったので店頭の待合席にて
暫し待機。7分経過したところで声が掛かり入店となり、そこから14分後
の並び始めから累計21分で提供されたのがこちら。
涼！熱い時期にはピタリなルックス。まずは手渡された食べ方指南に従い
小皿で提供された藻塩を麺の上にちょこんと乗せて手繰ってみる。昆布水
を纏った麺の旨味をミネラルたっぷりな藻塩が引き立ててくれる。これは
シンプルだけど実にナイス。同じく揚げた帆立フレークも麺に絡めてみる
と口の中に海が広がる。おっと、ついつい食べ過ぎてしまったがつけ汁も
忘れずに。鶏豚の動物系に煮干や鯵に鰹節といった魚介を合わせたつけ汁
はキレの良さと円やかさの絶妙な塩加減で箸の動きが止まりません。具は
部位と調理の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、大葉、刻みねぎという
組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感が楽しめる中細麺で昆布水の効果も
あってつけ汁との絡みと相性が抜群です。
商品名の通りでマヨで装飾された切り落としチャーシューと玉子が乗った
ご飯。どう考えても合わない訳がない黄金のトライアングルを形成してる。
スルスルっと軽快に啜っていき、残った昆布水とポットのスープを注いで
スープ割も楽しみ綺麗に完食となった。
7月23日は語呂合わせで夏海の日らしいが今年は一週間延期されたようで
7月30日に開催らしい。和牛と海の幸の冷やしラーメンか！気になるなぁ。
住 所 東京都北区赤羽1-18-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
