2022年05月14日 19:00
ラーメン 三原色＠北池袋
『ラーメン 三原色』
北池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はテイクアウト専門店？だった“豚ラーメン榊”
から店名も新たに再スタートを切ったこちらのお店にお邪魔します。
訪問は木曜の11時5分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっと、引き続きガッツリ系のメニューも残しているのね。今回は新たに
加わった看板商品と思しき「塩そば」とサイドメニューの「牛すじ飯」を
購入して厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと麺の種類
（低加水ストレート麺or中細手打ち麺）が選べると案内されたので、前者
を選択。待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかすっきりとした顔立ちしてます。案内によりますとスープ
に使用されるのは徳島産地鶏の神山鶏と根昆布を合わせた出汁に宗田鰹・
鯖節・帆立・烏賊を加えた塩だれで纏めた一杯とのこと。塩味のバランス
のいい浸透率の高い一杯。具は部位と調理法が異なる2種のチャーシュー、
刻みねぎ、味玉半分という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も良好です。
サイドメニューの牛すじ飯。牛丼のような甘辛なたれで味付けした牛すじ
と高菜なコンビ。あっさりとした塩そばの味を楽しむならば後半に食べる
のがベターです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯
共に完食となった。
今度は対極にある「豚そば」を“全増し”でお願いしてみようかな。
住 所 東京都豊島区池袋本町2-13-13
定休日 月曜・隔週火曜
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
北池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先はテイクアウト専門店？だった“豚ラーメン榊”
から店名も新たに再スタートを切ったこちらのお店にお邪魔します。
訪問は木曜の11時5分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
おっと、引き続きガッツリ系のメニューも残しているのね。今回は新たに
加わった看板商品と思しき「塩そば」とサイドメニューの「牛すじ飯」を
購入して厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと麺の種類
（低加水ストレート麺or中細手打ち麺）が選べると案内されたので、前者
を選択。待つこと7分で提供されたのがこちら。
ほう、なかなかすっきりとした顔立ちしてます。案内によりますとスープ
に使用されるのは徳島産地鶏の神山鶏と根昆布を合わせた出汁に宗田鰹・
鯖節・帆立・烏賊を加えた塩だれで纏めた一杯とのこと。塩味のバランス
のいい浸透率の高い一杯。具は部位と調理法が異なる2種のチャーシュー、
刻みねぎ、味玉半分という組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も良好です。
サイドメニューの牛すじ飯。牛丼のような甘辛なたれで味付けした牛すじ
と高菜なコンビ。あっさりとした塩そばの味を楽しむならば後半に食べる
のがベターです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・飯
共に完食となった。
今度は対極にある「豚そば」を“全増し”でお願いしてみようかな。
住 所 東京都豊島区池袋本町2-13-13
定休日 月曜・隔週火曜
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
