2021年08月05日 19:00
博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店＠戸塚安行
『博多長浜らーめん いっき』
この日は朝から豚骨気分。ということで越谷エリアでの打ち合わせの前
にコチラのお店に寄り道していく。訪問は水曜の11時52分。自動ドアを
抜けて店内へ進んでいき、厨房を囲うカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは飛散防止用の仕切りに貼られたメニュー表をジッと眺める。
今回は基本商品である「らーめん」をお願いします。なお、お好みの麺の
硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと3分で提供されたのがこちら。
オーソドックスな長浜らーめんらしい顔つきです。豚骨を時間を掛けて
じっくりと炊き上げることによって骨の髄から余すことなく豚の旨みを
絞り切った濃厚な一杯。本店と比べると若干ライトな仕上がりに感じる
が、それでもしっかりと豚骨のクサウマを堪能できます。具はスライス
チャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
嗚呼！またフリッカー現象炸裂だよ...。合せる麺はこちらも長浜系では
お決まりのストレートな極細麺。まず一玉目は“ハリガネ”でプツプツっ
とした心地よい食感を楽しみ、二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しみます。
そしてその合間に卓上に用意されたゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、
味の変化も楽しみます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
定休日 月曜日
駐車場 7台分あり
会 計 食後清算
この日は朝から豚骨気分。ということで越谷エリアでの打ち合わせの前
にコチラのお店に寄り道していく。訪問は水曜の11時52分。自動ドアを
抜けて店内へ進んでいき、厨房を囲うカウンター席の一角に腰を下ろす。
まずは飛散防止用の仕切りに貼られたメニュー表をジッと眺める。
今回は基本商品である「らーめん」をお願いします。なお、お好みの麺の
硬さは“ハリガネ”を選択。待つこと3分で提供されたのがこちら。
オーソドックスな長浜らーめんらしい顔つきです。豚骨を時間を掛けて
じっくりと炊き上げることによって骨の髄から余すことなく豚の旨みを
絞り切った濃厚な一杯。本店と比べると若干ライトな仕上がりに感じる
が、それでもしっかりと豚骨のクサウマを堪能できます。具はスライス
チャーシュー、キクラゲ、青ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
嗚呼！またフリッカー現象炸裂だよ...。合せる麺はこちらも長浜系では
お決まりのストレートな極細麺。まず一玉目は“ハリガネ”でプツプツっ
とした心地よい食感を楽しみ、二玉目は“ヤワ”で麺の風味を楽しみます。
そしてその合間に卓上に用意されたゴマや辛し高菜に紅生姜を投入して、
味の変化も楽しみます。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。
豚骨チャージ完了。自粛が明けたらまた本場で食べ歩きをしたいな。
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住 所 埼玉県川口市戸塚6-16-2 豚骨チャージ完了。自粛が明けたらまた本場で食べ歩きをしたいな。
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定休日 月曜日
駐車場 7台分あり
会 計 食後清算
